Kako kupiti pravu Rosé

Rosé je jedan od najtoplijih vinskih trendova kasnog doba. Prije desetak godina to nije bilo osobito uobičajeno. Sada je ružičasto vino apsolutno posvuda - posebno tijekom ljeta u obliku bazena i krova.

Osim što je ukusno, rosé je nevjerojatno svestran. Posjeduje karakteristike i crnih i bijelih vina, pa se lijepo parira s širokim rasponom hrane, uključujući meso, ribu, povrće, desert i šire. Budući da odlično ide uz sve, rosé je fantastično vino koje možete ponijeti na večeru ili druženje.

Uz sve više i više mogućnosti ruže, posebno u toplijim mjesecima, može biti teško odlučiti koja će vam bočica biti među širokim spektrom ružičastih nijansi. Kucali smo Christopher Hoel- Osnivač Harper's Club (vinska savjetodavna tvrtka koja oblikuje neke od najnevjerovatnijih svjetskih vinskih kolekcija) i stručni kustos za Vinski insajderi i Martha Stewart Wine Co.– kako bismo nam pomogli razumjeti kako odabrati ružé visoke kvalitete

naizgled beskrajne mogućnosti. On je sommelier koji je karijeru (doslovno) gradio na kuhanju najboljih boca za svoje klijente, tako da smo bili ozbiljno zapanjeni kada smo čuli kako je njegova jednostavna metoda odabira roséa jednostavna: kupuje na osnovu boje.

"Moje je iskustvo da su ruže svjetlije boje obično kvalitetnije od tamnijih ruža. To je zato što vinaru za pravljenje ružičaste boje ruže treba samo pustiti kožu ruža grožđe macerira za samo nekoliko sati, ponekad i manje, što zahtijeva veliku pažnju postupak. Tamnije ruže uglavnom su masovnije proizvedene, a time je i vrijeme maceracije teže kontrolirati i upravljati dajući tamnije obojene ruževe. Osim toga, sjajna ruža sastoji se u nježnosti i finoći, a ruže svijetlije boje gotovo uvijek proizvode vina s tim karakteristikama. Uvijek biram najlakši ruž koji mogu pronaći. "

Ovo je genijalan trik kada ste u toku, ali Hoel je također podijelio svoje stručne informacije onima koji imaju malo više… vremena i energije za izbor. Naime, on preporučuje da pogledate zemlju porijekla podrijetla i razine slatkoće.

"Francuzi znaju ruže bolje od bilo koga drugog. Potražite boce iz vinskih regija Azurne obale, doline Rhone i Burgundije, “preporučuje on.

Također, jer rosé može biti sladak ili suh, evo sjajnog načina da odredite na koju vrstu očiju uzimate bocu: potražite izraz "ABV" na etiketi. ABV boca izvrstan je način provjere je li vino slatko ili suho. Vina s 12,5% ili više obično su suha, dok će oni sa južne strane od 12,5% vjerojatno imati ostatak šećera i činit će se suhim ili čak slatkim. Dakle, vino s 13% ABV vjerojatno će biti suho, dok će ga jedno s 10,5% gotovo uvijek imati primjetnu slatkoću.

Kad je riječ o posluživanju, provjerite je li vaša ruža na pravoj temperaturi. Da, moguće je biti previše ohlađen. Hoel preporučuje da izvadite svoju bočicu iz hladnjaka otprilike 10 minuta prije posluživanja.

Ako se osjećate kreativno, onda možete koristiti svoju rozé na tonu različitih načina. Dodajte malo seltzera i voća za jednostavno Spritzerili čak jednostavno preliti u kalupe s malo vode popsicles.

Preporuke Roséa:

• 2016. Villa Ruby Caresse De Rosé ($15.00)
• 2017. Racine Côtes De Provence Rosé ($15.00)

POVEZANE: Ovo je vino tako osvježavajuće, da ćete se zapitati gdje je sve živote