Evo kako upariti začin od bundeve s vinom

Da. To je službeno * to * doba godine.

Začin za bundevu, koja ne sadrži nužno buču u svojim sastojcima, obično se sastoji od kombinacije cimeta, klinčića, muškatnog oraščića i aromatičnog paprikaša. Bilo da čekate cijelu godinu za monumentalni povratak bundeve začina Latte ili radije popravljajte hranu poput peciva (muffins! kruh! kolači!), nesumnjivo je najsvečanija (i kultno) jesenja aroma.

Prema Cassandra Rosen, vinski stručnjak s Tussock Jumper Wineszačin od bundeve ima iznenađujuće čvrst profil okusa za sparivanje s vinima - to je odabrani broj vrsta.

"Općenito, sorte koje s tim sastojcima najbolje djeluju su vina kasne berbe ili vina koja imaju malo više zaostalog šećera, jer se na vinovoj lozi malo duže ostavljaju. Kasnije ubrana vina obično imaju odgovarajuću količinu slatkoće i lijepo će se udružiti s onim začinjenim, slatkim okusom koji svi volimo. "

POVEZANE: Starbucks je upravo najavio svoj prvi novi napitak od bundeve od kave od PSL-a - nikada nismo bili tako uzbuđeni

Evo boca za koje Rosen predlaže da ih poslužite u sljedećoj sezoni.

Francuski chardonnay

„Arome marelice, kruške i zelene jabuke čine ovaj francuski chardonnay više liči na Bordeaux nego na tipičnu bombu od maslaca ”, objašnjava Rosen. Svježe i voće naprijed, note tostiranih slatkih lješnjaka, citrusnog cvijeta i samo trag vanilije iz kratkog hrasta starenje čine ga savršenim vinom za druženje sa začinjenim slatkim notama u pita od bundeve, kao i začinom od bundeve kolačići.

Chenin Blanc

Izuzetno suh u stilu s cvjetnim nosom, tipičnih Chenin tropskih okusa, poput breskve i ananasa, zajedno s hrskavim mineralnost, čini ga savršenim vinom za druženje s juhama začinjenim od bundeve i ljutim krekerima s kremastim začinom od bundeve umočiti.

muškata

Moscato je duhovit i slatkast, s notama naranče mandarine, šećera, lipe i dinje, kremastog i mjehurića. Ova variva savršeno je uparena sa sladoledom od začina od bundeve, mousse od bijele čokolade sa začinima ili drugim slatkim jelima.

Ruža

Ova vinska sorta nadilazi ljeto. Sa notama kandirane kore naranče, bijelog cvijeta i svijetlih, karanfilijskih ružičastih mjehurića, ova ruža obožavatelji su opisali kao da "ako bi soda i rosé imali dijete." Uparite je s slatkim i slanim sendvič sa roštiljem od sira uz upotrebu kruha od grožđica bez glutena, bučinog maslaca Trader Joea i kremastog Brie-a sir.

rizling

Ovo poluslatko, glatko pije vino grožđa je okusa sočne slatke zlatne jabuke, dinje i limuna, zajedno sa svijetlom hrskavom kiselošću. Izvrsna je kombinacija začinjenog šunke od začini od bundeve, jogurta sa začinima od bundeve i ljutih jela.

Kalifornijski Zinfandel

"Kalifornijski zin moje je svakodnevno vino", kaže Rosen. Uz arome trešnje kompota, zrna vanilije i divljih jagoda, kao i okusa crne ribizle i začina, lako se pije i savršen dodatak kiselom začinjenom začinu od bundeve poput šnita slatkog krumpira ili nečeg slatkog poput čokoladnog čipsa od bundeve torta.

POVEZANE: Ta se crvena vina zapravo najbolje serviraju ohlađena, kaže sommelier

Španjolska Rioja

Stariji godinu dana u francuskom hrastu, ovaj španjolski crveni ima ukus crvene bobice i tamnog voća poput ribizle i kupine, kao i mekane, baršunaste tanine i svilenkast finiš. Uparite je sa zelenom salatom preljevenom krutonima sa začinima, starim sirom parmezana, pečenim sjemenkama bundeve i slatkim preljevom od balzama.

Argentinski Malbec

Bujna, s okusima šumskog dna, tamne šljive, začinima za pečenje i hrastom, zajedno s glatkim, začinjenim finiš čini ovo vino savršenim partnerom za kisela jela poput bundeve juhe s cimetom i muškatnim oraščićem. Isprobajte i prženje svježe bundeve s začinima od začina od bundeve, dimljenu papriku, napuhanu papriku i morsku sol za kiselo prilog.

POVEZANE: Poslužili ste šampanjac skroz pogrešno - evo kako to pravilno učiniti