Zamjene za pastu od rajčice koje možete koristiti kada vam ponestane

Kao što zna svatko tko često kuha, pasta od rajčice je jedan od onih sastojaka koje je uvijek dobro imati pri ruci. The spajalica za smočnicu, koji se pravi od koncentrirane rajčice, gust je, bogat i može se koristiti za dodavanje okusa aiolis, juhe, jela koja zahtijevaju umak od rajčice, i više.

S obzirom na svestranost paste od rajčice, može biti prava muka kada krenete u kuhinju samo kako biste otkrili da ste upravo ostali bez ključnog sastojka. Srećom, postoji nekoliko zamjena za pastu od rajčice koje mogu zamijeniti sastojak u prstohvatu, a pretpostavljamo da već imate dosta takvih zamjena kod kuće. U nastavku pogledajte neke od naših omiljenih izbora zamjena za pastu od rajčice.

Umak od rajčice

Ako vam je ponestalo paste od rajčice, umak od rajčice je solidna zamjena jer se radi o sličnom proizvodu na bazi rajčice. Međutim, umak od rajčice ima rjeđu konzistenciju od paste od rajčice i često uključuje dodatne sastojke kao što su

bosiljak, origano, pa čak i dodani šećer. Kada zamjenjujete umak od rajčice za pastu od rajčice, odlučite se za vrstu koja nije začinjena i ima minimalnu količinu dodanog šećera, tako će biti bliži sastojku koji pokušavate ponoviti.

Ako želite zgusnuti svoj umak od rajčice i dati mu teksturu bližu onoj paste od rajčice, ulijte ga u lonac i pustite da lagano kuha na srednjoj vatri. Pustite da lagano kuha oko 7 minuta i neprestano miješajte. Umak će se smanjiti i zgusnuti, postajući više nalik tijestu.

Za zamjenu umaka od rajčice za pastu od rajčice, koristite omjer 3:1. Na primjer, za recept koji zahtijeva jednu žličicu paste od rajčice, upotrijebite tri žličice umaka od rajčice. Ova zamjena dobro funkcionira u većini recepata, uključujući juhe i umake. Budući da umak od rajčice nije tako gust kao pasta od rajčice, možda ćete morati malo smanjiti količinu tekućine negdje drugdje u svom receptu kako biste spriječili da postane previše kašast ili tekući.

Pire od rajčice

Pire od rajčice također je rjeđi od paste od rajčice, ali je odlična zamjena jer, za razliku od umaka od rajčice, obično nema dodanih sastojaka. Dakle, iako pire od rajčice nema istu konzistenciju kao pasta od rajčice, okus im je prilično sličan. Kako biste postigli sličnu konzistenciju, možete kuhati pire od rajčice u loncu koristeći gore navedenu metodu.

Za zamjenu pirea od rajčice za pastu od rajčice, koristite omjer 3:1. Ova zamjena dobro funkcionira u većini recepata, uključujući chili, juhe i umaci.

Konzervirane rajčice

Konzervirane rajčice su još jedna prikladna zamjena za pastu od rajčice, iako zahtijevaju malo više posla. Budući da se rajčice u konzervi često pakiraju cijele ili u velikim komadima, prvo ih morate izblendirati procesor hrane ili blender dok ne postane glatko. Nakon što je smjesa glatka, možete je uliti u lonac i staviti da zavrije na srednjoj vatri. Neprestano miješajte oko 10 minuta, dok se smjesa ne zgusne i reducira.

Za zamjenu pirea od rajčice za pastu od rajčice, koristite omjer 3:1. Ova zamjena dobro funkcionira u većini recepata, uključujući umake, juhe i marinade.

Marinara umak

Marinara umak rjeđi je i od umaka od rajčice i od paste od rajčice. Obično je rezervirano za tjestenina i pizza, dijelom zato što često sadrži manje sastojaka od umaka od rajčice. Dok se umak od rajčice može napraviti s različitim octima, zaslađivačima, bilja, i začina, marinara umak obično se začinjava samo češnjak, bosiljak i crvena paprika.

Ipak, budući da je marinara umak još jedan proizvod na bazi rajčice, prikladna je zamjena za pastu od rajčice. Zgusnite ga na ploči štednjaka kao što biste zgusnuli umak od rajčice i koristite omjer 3:1 kada zamjenjujete pastu od rajčice. Ova zamjena najbolje funkcionira u tjestenini i umaci za pizzu, ali također je pogodan za juhe i variva te druge recepte s mnogo mokrih sastojaka.

Svježe rajčice

Ako ih imate svježe rajčice koji su vam na raspolaganju, jarko crvene plodove možete iskoristiti za brzu zamjenu za pastu od rajčice. Najbolji način da svoje svježe rajčice pretvorite u tvar poput paste je da uklonite kožicu i sjemenke. Potom možete pasirati rajčice dok se ne ukaplje, te zagrijavati tu tekućinu u loncu na srednjoj vatri oko 10 minuta, odnosno dok se tekućina ne reducira na pola i zgusne.

Na svaku žlicu paste od rajčice koja vam je potrebna dodajte tri žlice one pasirane svježe rajčice. Možda ćete morati dodati i crticu sol, ali prvo kušajte smjesu i vidite hoće li vam se svidjeti. Upotrijebite pasiranu rajčicu kao zamjenu za pastu od rajčice u receptima koji zahtijevaju okus rajčice. To uključuje umake, marinade i variva.

Kečap

Ako ih imate kečap u hladnjaku ili smočnici, možete ga iskoristiti u krajnjem slučaju kada vam ponestane pirea od rajčice. Međutim, budući da je kečap slađi i ima drugačiji okus od paste od rajčice, kao i drugačiju konzistenciju, on nam nije prvi izbor za zamjenu.

Ipak, kečap se može koristiti u omjeru 1:1 kao zamjena za pastu od rajčice. Za najbolje rezultate pokušajte uključiti kečap kao zamjenu u recepte koji se ne oslanjaju uvelike na one bogate okuse rajčice, poput umaka na bazi rajčice. Umjesto toga, koristite kečap kao zamjenu za pastu od rajčice u jelima koja su već slatka i ljuta, poput čilija ili umak za roštilj.