„Blender kruh bez glutena“ ne može se lakše napraviti

Svaki je proizvod koji predstavimo neovisno odabrao i pregledao naš urednički tim. Ako kupite pomoću uključenih veza, možemo zaraditi proviziju.

S 1. listopadom odmah iza ugla službeno je u tijeku sezona pečenja - što znači stalan kruh od bundeve, peciva za jelo i dosta kolača i torti. Ali ove su poslastice često prepune brašna, mliječnih proizvoda i šećera, što može biti problematično za one s određenim prehrambenim ograničenjima.

Srećom svima koji su paleo, bez glutena ili bez mliječnih proizvoda (ili jednostavno traže brzi i jednostavni recept za kruh), postoji nova opcija za kruh na koju ćete se htjeti pozabaviti. Zove se blender kruh, a ne može biti jednostavnije—Svi sastojci se sjedine u blenderu, pa se sipaju u šnitu kruha i peku dok se ne stvrdne. Nije potrebno mijesiti, dizati ili izrađivati ​​kruh. To je od najprodavanije nove knjige autorice kuharice Danielle Walker Proslave: Godina recepta bez glutena, mliječnih proizvoda i Paleo za svaki prigodni događaj.

Pa, kako to radi? Sirove kaše, koje se lako miješaju (ne ostavljaju komadiće orašastih plodova) i imaju blagi okus, formiraju bazu od kruha, a pomiješane su s bademovim mlijekom i jajima kako bi se stvorilo tijesto. Reakcija između jabučnog octa i sode bikarbone uzrokuje da se kruh digne, a na kraju se dodaje kokosovo brašno - koje je izuzetno upijajuće - da se zgusne. Budući da orasi lako sagorijevaju, kruh se peče tiho i sporo - na 325 ° F 60-70 minuta.

Nisi ljubitelj kasa? Probajte s orasima badema ili makadamije. Nemate alergiju na mliječne proizvode? Slobodno koristite mlijeko umjesto bademovog mlijeka. Isprobajte prema donjem receptu - volimo tostirano i namazano bademovim maslacem.

RECEPT
Stavite toplinsku posudu napunjenu s 2 inča vode na donji stalak pećnice i zagrijte pećnicu na 325 ° F. Lagano namažite tavu od kruha veličine 10 x 4 inča, a zatim dno i bočne stranice tavare položite pergamentnim papirom tako da krajevi vise preko strana.

Kombinirati 8 jaja, 1 šalica nezaslađenog bademovog mlijeka, 4 žličice jabučnog octa, 3 šalice cijelih sirovih indijskih kasi, 3 žličice sode bikarbone, i 1 žličica fine morske soli u miješalici velike brzine i na laganoj vatri 15 sekundi. Ostružite stranice i obradujte visoko 30 sekundi, dok ne postanu glatke. Dodati 7 žlica kokosovog brašna i miješajte ponovo 30 sekundi. Ako je tijesto pregusto za miješanje, dodajte do 2 žlice vode dok se lako ne pomiče kroz blender. Prebacite tijesto u pripremljenu tepsiju.

Pecite 60-70 minuta, dok čačkalica ne izađe čista. Ostavite da se kruh hladi u tavi 30 minuta, a zatim ostavite da se ohladi na žičanoj postolju prije posluživanja. Kruh čuvajte čvrsto zamotan u hladnjaku do 5 dana.

Ponovno je tiskano s dopuštenjem od Danielle Walker protiv svih proslava žitarica: Godina recepata bez glutena, mliječnih proizvoda i Paleo za svaku prigodu autor Danielle Walker, autorska prava © 2016. Objavio Ten Speed ​​Press, otisak tvrtke Penguin Random House LLC. “Fotograf: Erin Kunkel © 2016. Izdavač zadržava sva autorska prava i pravo zahtijevati momentalno uklanjanje ovog izvatka iz autorskih ili drugih poslovnih razloga.