Dajem krem ​​sir koji gladi makeover i sada se više neću vratiti izvorniku

Sve je počelo Giada di Laurentiis ' "Marry-Me" bananski muffini- Čini se da su kolačići toliko dobri, da ako ih napravite za svog partnera to samo može dovesti do prijedloga (barem je to bio slučaj za jedan bračni par na Floridi). Može li ovaj recept biti nova pileća zaručnica? (Recept prvi put objavljen u Glamur u 2004. kojoj su od tada pripisane desetine prijedloga za brak - uključujući igranje neke uloge Meghan Markle i princ Harry). Morao sam saznati.

No, kolači, iako ukusni, nisu nas otpuhali. Za početak, oni su stvarno kolači prerušeni u muffine, što je s dvije šalice šećera u tijestu i velikodušnim grozdom za glačanje na vrhu. Možda je to bio pritisak da oni ponude vrijedno, ali oni su pali na odjel okusa i nisu postigli hrskavu zlatnu koricu koju toliko volim na muffinima. Ako ih napravite, odlučite se za četiri vrlo velike banane za jačanje okusa banana.

Dakle, iako ne mogu očekivati ​​da ćemo uskoro prošetati po prolazu, smrzavanje na kolačima / kolačima pružilo je inspiraciju za nevjerojatnu nadogradnju na standardno namakanje krem ​​sirom. Okusi Laurentiisa 'bili su ukusni, ali konzistencija je bila jaka (nedostajalo joj je težine i tijela koje tražim u zvjezdanoj smrzavanju). Tako da sam počeo ispočetka s glavnim igračima ispred sebe: maslacem, krem ​​sirom, mascarponeom, medom. A onda sam eksperimentirao, dodajući slastičarni šećer, vaniliju i prstohvat soli kako bih stvorio odrasli kremasti sir koji će smrznuti zbog čega ćete zaboraviti na tortu ispod.

Pijan, ali sladak, i samo med i mascarpone da mu daju nešto posebno. Moli se premazati na kruh od bundeve ili banane, začinski kolač ili kolač od kave. Evo kako to učiniti:
Pomoću električne miješalice pobijte 8 oz. krem sir sobne temperature s 4 žlice. (1/2 štapića) nesoljeni maslac sobne temperature na srednje jakoj do svijetloj i pahuljastoj, 2 do 3 minute. Dodati 1/2 šalice mascarpone sira i tuku dok se ne sjedini. Smanjite brzinu na nisku i dodajte 1 1/2 šalice slastičara, 2 žlice meda, 1/2 žličice čistog ekstrakta vanilije i prstohvat soli i tuku dok se ne sjedine, strugajući stranice zdjele po potrebi. Povećajte brzinu do srednje visoke i tucite dok ne bude pahuljasto i nevjerojatno kremasto, 2 do 3 minute.
POVEZANO: Kako slagati i zamrzavati slojni kolač

Ovaj recept čini dovoljno da se velikodušno smrzne čitav limski kolač, 2 kruha brzog kruha ili 24 cupcakesa.