Buillon kocke tajna su dodavanja instant okusa ove sezone

S praznicima odmah iza ugla, uvijek smo u potrazi za novim načinima da učinimo našu mrežu i strane ukusnijim i ukusnijim bez puno dodatnog posla. Za blagdanske spajalice poput pečene govedine, puretine, matirača i zaliha, jedan od najlakših načina za stvaranje još više zemljanog, slasnog okusa je buillon kocka. Kad god napravite velika hrpa pilećih ili goveđih zaliha, dodajte u kocku bujona za bonus okusa. Zatim poslužite zalihu kao podlogu za namazanje u tavi ili za navlaženje krušnih mrvica za nadjev od kukuruznog kruha. Da biste točno razumjeli što su kockice bujona, što se izrađuju i kako kućni kuhari mogu maksimalno iskoristiti svoje korištenje, okrenuli smo se Kunalu Kohliju, suosnivaču i COO-u BOU-a, proizvođaču umjetnog, bez GMO-a kocke.

Kocke bouillona obično se prave od dehidriranog povrća, mesnih zaliha, masti, MSG, soli i začina, kaže Kohli. Povijesno gledano, kockice bujona sadrže nezdrave aditive i umjetne sastojke, kao i da imaju veliku količinu natrija. Međutim, novi inovativni proizvodi poput BOU-a nude isti okus i praktičnost kao i tradicionalne kockice bujona, ali jednostavno se dešavaju bez glutena, niže natrija i bez dodanih okusa i MSG-a.

POVEZANE: 31 lagana recepta za spor kuhanje za žudnjom udobne hrane

Naravno, kockice bujona mogu se koristiti i izvan odmora. „Kockice Bouillona imaju snagu natjerati djecu da jedu svoje zelje, ponovno aktivirati ostatke hrane, pa čak i učiniti da najsretniji kuhar zadivi svoje goste. Izuzetno su svestrani i mogu se upotrijebiti kao sredstvo za aromatiziranje u gotovo bilo kiselom jelu. Oni također uklanjaju potrebu za mnogim različitim sastojcima i začinima koje biste inače koristili za dodavanje okusa ", kaže Kohli.

Kako kuhati s Bouillon kockicama

Bilo da izrađujete domaće pileće zalihe ili koristeći zalihe kupljene u trgovini za graviranje, krumpir i druge blagdanske strane, dodavanje jedne kocke bujona jednostavan je način za dodavanje strahovitog ukusa. Najčešći okus kockica bujona je piletina, ali BOU nudi niz drugih okusa, uključujući govedinu, pečeni češnjak i povrće.

Osim pojačavanja okusa u zalihama i matiranja, kockice bujona mogu se koristiti u drugim svakodnevnim receptima. „Kockice mogu dodati puno ukusa jelima poput paelle, juhe od matzo kuglice i piletine sa sezamom đumbira“, kaže Kohli. On također preporučuje dodavanje kocke za kuhanje žitarica, mariniranje puretine ili prženje povrća. Budući da kockice bujona obično sadrže dodani natrij, kućni kuhari možda će morati smanjiti količinu korištene soli u receptu (ali uvijek okus prije posluživanja i prilagodite sol po potrebi tijekom kuhanja postupak!).

POVEZANE: Pileći zalih protiv juha: Kakva je razlika između njih dvoje?