Ovo je najlakši način da utvrdite jesu li jaja stara

Prije nego što bilo šta počnete trgati omiljena jela od jaja, važno je osigurati da kuhate sa svježim jajima. Ali evo: stvar na datumu na kartonu od jaja je manje nego vidljiva. U nekim je državama potrebno pakovanje jaja za popis datuma prodaje. U drugima moraju žigosavati datume isteka.

Međutim, niti jedan datum ne govori cijelu priču kada je u pitanju svježina. To je zato što su jaja i često još uvijek savršeno dobra nakon datuma - bilo kojeg datuma - koji je otisnut na vanjskoj strani plastične kutije ili stiropora.

Ako ste kutiju jaja ponijeli s leđa, otkrili ste datum prije više od dva tjedna, slijedite ovaj trik za otkrivanje da li su jaja stara.
ODNOSE: Epepeo i ukusni sendviči s jajima od listova

Kako provjeriti svježinu vašeg jajeta

Čak i prije isteka roka upotrebe, pileća jaja su još uvijek potpuno sigurna za jelo, ali prije nego što ispucate ni jednu ljusku, tu je brzi test koji možete napraviti kako biste shvatili koliko je jaje svježe.

Napunite veliku zdjelu ili visoku čašu hladnom vodom. Nježno stavite jaje u zdjelu ili čašu. Ako koristite visoku čašu, razmislite da sjednete jaje na žlicu i lagano ga spustite u vodu da se ne potone brzo i ne pukne.

Ako jaje potone i počiva na boku, to je jako svježe jaje. Ako potone, ali sjedi uspravno i poskakuje na dnu zdjele ili šalice, to je jaje još uvijek svježe. Malo je stariji.

Napokon, ako jaje lebdi, to jaje više nije svježe.

Zašto stara jaja lebde

Ljuske jaja su porozne. Dok jaja sjede i starenjem, zrak se uvlači u jaje kako voda isparava. Što je starije jaje, više zraka ulazi u školjku. Kako zračni džep raste, vjerojatnost jajenja jaja povećava se.

Kvaliteta jaja opada i dok sjedi. Jaja, ili bjelanjka, postaju tanja i vodenija. Žumanjci gube dio plovnosti.

To ćete moći vidjeti u stvarnom vremenu ako puknete svježe jaje pored starog jajeta na ravnoj površini. Žumanka i bijelo svježe jaje sjede više, dok je starije jaje više lagano.

Kad ste u dvojbi, koristite test mirisa

Prije nego što bacite bilo koje plivajuće jaje na smeće, važno je znati da stari ovc nije nužno loš. Doista, stara jaja se često mogu koristiti u bilo kojoj aplikaciji, od tvrdo kuhanih grickalica do rođendanske torte.

Umjesto toga, smatrajte da plutajuće jaje upozorava da će jaje biti pažljivo prije nego što ga bacite u tavu ili zdjelu za miješanje.

Upotrijebite dva svoja najbolja osjetila - vid i miris - kako biste odlučili je li staro jaje zaista loše. Jaja koja više nisu dobra ili sigurna za upotrebu proizvode jak, izrazit miris. (Svježa jaja nemaju miris, pa ako nanjušite bilo što, njušite, to je znak da jaje više nije dobro.)

Isto tako, jaja koja bi trebala biti bačena u smeće mogu također pokazati znakove rasta plijesni ili bakterija kada upadnete u njih.

Kako pravilno čuvati jaja

Unatoč njihovom pametnom dizajnu, keramičke posude za jaja ili plastične ladice na vratima hladnjaka nisu idealno mjesto za odlaganje svježih jaja. Jaja koja kupujete u kartonu u kojem ste ih kupili ostavite da ih zaštiti od bakterija i pukotina i stavite ih na unutarnju policu. Na vratima hladnjaka veća je vjerojatnost da će se puknuti svim pokretima. Osim toga, temperature na vratima hladnjaka nisu konzistentne. Pozovite rast bakterija ako pustite da se jaja operu i ohlade više puta.

Prije nego što spremite karton u frižider, odvojite trenutak da okrenete svako jaje tako da se suženi kraj nalazi u šalici, a širi kraj prema gore.

Svako jaje ima mali zračni džep u najširem kraju jajeta. Kada veći kraj (sa zračnim džepom) postavite prema gore, pomažete usporavanju gubitka vlage i rastu zračnog džepa.