Kako poslužiti šampanjac

Svaki je proizvod koji predstavimo neovisno odabrao i pregledao naš urednički tim. Ako kupite pomoću uključenih veza, možemo zaraditi proviziju.

Ništa ne kaže "proslavi!" sasvim poput boce od pjenušce ili šampanjac (pjenušavo vino od grožđa koje se uzgaja u francuskoj regiji Champagne i proizvodi se korišteno Méthode Champenoise). Dovoljno je lagan i osvježavajući da se može sam servirati, ali dobro se pare s party hranama u izobilju. Uz to, zvuk iskakanja plute pokreće nekontrolirani refleks u meni da nazdravim prazničnom / bračnom paru / novoj bebi / utorak uveče i vjerojatno ružno plače i suze radosti. Postoji samo nešto u vezi s tim prekrasnim malim mjehurićima!

Zašto smo posluživali pjenušave flaute

Kada govorimo o mjehurićima, karboniranje je ključno za ono što nas prisiljava da služimo šampanjac u flautima. Tanki, izduženi profil šampanjca iz pištolja dizajniran je tako da pokaže šarenost iznutra, a stvarno ne može poreći da su flaute estetski privlačne. No, vinski profesionalci, sommelieri i proizvođači pjenušava vina slažu se da uski dizajn flaute "prigušuje" aromu, okus i složenost vašeg mjehurića.

Vino stručnjaci su se također složili da vam zamatanje čašom prije gutljaja pomaže u mirisu i doživljaju vina jedinstvene karakteristike, ali s obzirom na to da su flaute tanke i natprosječne, kovitlanje zapravo nije opcija. "Flavta šampanjca može osjetiti slavlje, ali ograničava protok zraka vinu, prigušavajući njegovu aromu i okuse", kaže Maximilian Riedel, izvršni direktor i predsjednik poznata tvrtka za proizvodnju čaša vina Riedel. "To zapravo čini da šampanjac miriše na kvasac, a visok oblik omogućuje mjehurićima da istječu izravno s vrha čaše", dodaje.

Šteta je služiti ili piti bilo koje vino na način koji ga sprečava da živi najbolji život, ali ovo je posebno drobljenje duše ako ste potrošili puno na boci za posebnu prigodu.

Pa, koji je bolji način posluživanja pjenušca?

Sjajna vijest je da je lako, očito i nešto što već posjedujete: standardna čaša od bijelog vina. Puniji, zaobljeniji i otvoreniji oblik čaše omogućuje vašem pjenušcu da izraže svoj jedinstvenost profil okusa i karakteristike - ima (doslovno) više prostora za nos i okusne pupoljke da iskusite ono što jeste ispijanje.

POVEZANE: 3 ideje za recept za pjenušavo vino

Dobro je znati: činjenice o flavtama također služe za posluživanje pjenušca u kupeima. Imaju nenadmašni njuh 1920-ih, ali prema Riedelu, oni također umanjuju karakter vašeg balona.
"Kupe nema otkupne osobine kad se u njemu posluži šampanjac: široka zdjela ne uspijeva uhvatiti bilo kakve arome i omogućuje da mjehurići brzo pobjegnu, što znači da vino brže prolazi", kaže on.
Ali ne brinite ako je vaša kuhinja opskrbljena flautama i / ili kupeima - Riedel kaže da su ove još uvijek sjajne čaše za posluživanje šampanjca koktela.

A ako zaista želite praviti svoju bocu, Riedel pravi čašu s vinskim specijalitetom (34 USD, amazon.com) posvećena posluživanju šampanjca. Živjeli!