Zašto je bageno vino opet u redu: Maivino pregled vina s vrećicama

Vjerojatno imate sjećanja na vreće s vinom. Vjerojatno uključuju djecu s koledža da piju vino brzo, stvarno brzo, a to nije ono što ljudi imaju tendenciju da piće bujne ili lijepe prirode. U prošlosti, vreća iz vina bačena je na donju policu - kada to uopće čini. Vreće iz vina je jeftino i ne postavlja velika očekivanja. Koliko ste sommeliera vidjeli kako izlazi iz vrećice u restoranu? Jeste li ikada u Italiji i Kaliforniji vidjeli da se podrumi stapaju od meke plastike?

Danas postavljamo drugačije, ali s tim povezano pitanje: Može li vino u vrećama vrijedno piti?

Njujorška država Maivino pustila je u budućnost liniju ušećerenih vina. Maivino se temelji na jezerima Finger pakira svoje ružičaste i bijele mješavine u plastiku. I to ne plastične boce, već ona vrsta meke vrećice koja se ponovno oblikuje kad je stisnete, vrećica koja dozira vino kroz mlaznicu koja se može okrenuti.

Crveno, bijelo ili na neki drugi način, Amerikanci piju ekvivalent više od 4 milijarde boca vina godišnje. Većina tog vina flaširana je u čaši. Čaša može predstavljati ukupnu težinu pola boce, a ponekad i više. Teža dobra trebaju otpremati više prirodnih resursa, povećavajući svoj ugljični otisak. Uzimajući to u obzir, nije teško pogoditi dio vinske industrije odgovoran za najveći ugljični otisak: flaširanje stakla. Rješenje? Maivino je preskočio čašu.

Utjecaji vinske vreće na okoliš su fascinantni i možemo ih istražiti. Potencijal za pomoć planetu je velik, a Maivino napore treba razveseliti. Ali prvo se moramo obratiti ljepljivo-slatko ružičasti slon u sobi.

Vreća s vrećicom nosi stigmu. Ali tu bi stigmu trebalo izdvojiti za barem jedan ukus, možda i dva. Nedavno, konzervirano vino počelo je zauzimati prostor na policama, a ljudi su se zagrijali da puknu vino a ne da ga poništimo. Šire gledano, kultura hrane i pića posljednjih je godina dosta prešla. Očekivano je iznova i iznova prkosilo. Što je prekidač od stakla do plastike pored toga koliko se stvari promijenilo?

Pa onda - stara sjećanja na plastični odljev - kako Maivino vino ima okus?

Jedan Stvarno jednostavno urednik je pohvalio dvije mješavine kao "osvježavajuća", "blago kisela", "super laka vina". Otkriveno je da biti "lagani" i "vrlo svježi." Također su bili prikladni za zabavu i, u cjelini, jednostavniji strana. Sa svojim vrećim vinom Maivino ne puca na detroniziranje nijednog Grand Cru Chablisa. Neće detronizirati Barola kao vino kraljeva. Ukusan, ukusan je za nešto drugo: svijetlu, svježinu kada želite nešto lako i jednostavno.

POVEZANE: Etikete vina su zbunjujuće - zamolili smo stručnjaka da to razriješi

Prema Maivinu, njihove vrećice zadržavaju vino 32 dana. Njihove vinske mješavine nemaju dodani šećer. Također su i veganski, što ne vrijedi za sva vina. (Mnogi se zbog jasnoće koriste ekstraktom ribe koji se naziva isinglass.)

Maivino tvrdi da njegovo pakiranje čini samo 2 posto ukupne težine vrećice, uključujući i vino. Zapamtite, čaša može sadržavati više od 50 posto boce. Ako vam je stalo do održivosti- i nadamo se da ćete učiniti -to bi moglo značiti veliku okolinu. To je manje sirovina za crtanje iz zemlje za spremnik. To olakšava dostavu. Međutim, imajte na umu da ima puno drugih čimbenika okoliša koje treba uzeti u obzir prilikom procjene ukupne održivosti ovog proizvoda, uključujući i ono što se događa prije i nakon pakiranja. Ali promišljena metoda pakiranja je sjajan početak.

Ono što je također sjajno je to što svaka vrećica sadrži 1,5 litara vina. To su dvije cijele boce.

Maivino, osnovan 2018. godine, nudi dva vina od vremena pisanja ovog pisma: Rosé broj 2 (mješavina cabernet sauvignona i merlota) i Bijela br. 3 (sauvignon blanc i rizling). Do sada, Maivino isporučuje samo unutar države New York, ali nada se da će proširiti poslovanje negdje ovog ljeta. Tvrtka nudi i pretplatu - za one koji, da, žele svaki mjesec otvoriti svježu vrećicu.