Ružičasta 'Ruby Chocolate' šarena je alternativa mlijeku, tamnoj i bijeloj boji [Video]

Izvorno se ovaj sadržaj pojavio na Hrana i vino.

Evo, rubin čokolada. Barry Callebaut, jedan od vodećih svjetskih proizvođača visokokvalitetnih čokolada i kakao proizvoda, danas je predstavio novu sortu na ekskluzivnom startnom događaju u Šangaju, Kina, panelu od degustatora i stručnjaci. Ime je dobio po crvenkasto-ružičastom nijansi, a sorta se oglašava kao četvrta vrsta ikada čokolade, mrak, mlijeko, i bijela. Ruby bi bila prva nova vrsta otkad su znanstvenici za hranu razvili bijelu čokoladu (koja nije baš čokolada) Prije 80 godina.

U izjavi za tisak za Barryja Callebauta, "čokolada zadovoljava potrebe potrošača kakva nikad prije nije bila čokolada". Napravljena od crvenog kakaa u prahu dobivenog iz rubina kakaograh, nova iteracija kaže se da posjeduje "bobičastu voćnost i bujnu glatkoću", pružajući čokoholima "intenzivno senzoričko uživanje". Sunce, Angus Kennedy iz Kennedy's Confection časopis nazvao jedinstvenu raznolikost, "osvježavajućim, laganim i voćnim." To nisu pridjevi koje smo koristili da čujemo da opisuju čokoladu, pa smo sigurno znatiželjni. Nota voćnog okusa ne zahtijeva umjetnu aromu bobica ili crveno obojenje.

Sjedište Barry Callebaut sa sjedištem je u Švicarskoj i rezultat je spajanja belgijskog proizvođača čokolade Callebaut i francuskog proizvođača čokolade Cacao Barry 1998. godine. Znanstvenici su radili na projektu rubin više od deset godina i konfekcija je bila pod velikim potrošačima istraživanje nezavisnih globalnih istraživačkih agencija Haystack i Ipsos u Britaniji, SAD-u, Japanu i Kina.

Peter Boone, glavni direktor za inovacije i kvalitetu Barryja Callebauta osumnjičeni vrhunski kakao proizvod zadovoljit će današnju ljubav prema „hedonističkom popuštanju.“ I kao trendi bonus: To je tisućljetne ružičaste.

Svojim karakterističnim nijansama rubin čokolada ima veliki potencijal postati sastojak u mnoštvu novih i poboljšanih grickalica. Već možemo vidjeti rubin mokase kako se pridružuju ružičastoj Kit Kats i M&M's. A da i ne spominjemo kako će rubin čokolada biti totalni izmjenjivač igara Valentinovo tretira.