Tajna stvaranja globalnih okusa dok kuhamo kod kuće

Želite li kod kuće ponovo stvoriti globalne okuse? Ključ je miješanje i usklađivanje bilja koje ste vjerojatno već upoznati (na slici lijevo gore). Nastavite čitati strategije, tehnike i savjete za kombiniranje svježeg bilja - iz Stvarno jednostavno testnu kuhinju prema svojoj.

menta

Postoji dvadeset i pet vrsta, ali metvica je jedna od najčešćih. Osim što koristite mentu za recepte od graška i čaja, pokušajte dodavati svježe rastrgane lišće u salatu od tjestenine ili žitarica. Ova biljka voli tikvice i krastavce, dvije ljetne zvijezde; par puno metvice i peršina za svježi bliskoistočni okus.

vlasac

S blagim lukom okusa, ova vitka biljka dodaje dubinu na osjetljiv način. Potražite gomilu s priloženim cvjetovima lavande (možete pojesti i one!). Bacite vlasac s peršinom, peradom i trešnvom da biste napravili klasične francuske fino bilje.

ruzmarin

Ova čvrste biljka janjetina je najbolji prijatelj i tradicionalna jela na pečenku, ali zapanjuje u kolaču od limuna. Za ukusni biljni ledeni čaj nagnite ružmarin u vrućoj vodi s limunovom verbetom, a zatim ohladite.

Bosiljak

Znate da djeluje u talijanskim jelima, ali bosiljak je dobrodošao i u desertima uz jagode i koštunjasto voće. Bacite ga cilantrom i mentom kako biste dobili obrok jugoistočne Azije. Isprobajte tajlandski bosiljak za autentičan okus i opal bosiljak za iznenađenje pop ljubičaste boje.

Korijander

Kombinirajte ovu svestranu biljku s kuminom i origanom za latinoamerička jela, curry prah za indijska jela i kokosovo mlijeko za aromatične tajlandske večere.

Kadulja

Kadulja je dobra u punjenju, kadulja prži u tavi na maslacu ili maslinovom ulju i donese bilo koji tanjur tjestenine, svinjske kašice ili piletine do novih visina. Njezin zemljani okus ukusan je dodatak pečenim breskvama ili jabukama, posebno u kombinaciji s drvenim timijanom.