Kako napraviti ukusne domaće knedle u nekoliko minuta
Strateška kupovina ključ je ove (i razumne) metode štednje. Evo što će vam trebati:
- 1 paket gyoza omota
(Danas biste ih trebali naći u hladnjačnicama većine većih trgovina prehrambenim proizvodima. Ali imajte na umu: zamotaji od gyoze i wonton omoti nisu međusobno zamjenjivi: gyoza su okrugla i malo čvršća, dok su wontonski omotači četvrtasti i obično su lomljiviji. Ako su wonton omoti jedina opcija koja je na raspolaganju, nastavite ih upotrebljavati, ali pripazite da budu nježni tijekom postupka punjenja, zatvaranja i kuhanja.) - 1 rotisserie piletina
- 1 vrećica smrznutog zelje poput senfa ili kelja
- 1 hrpa mahuna
- 1 glava češnjaka
Plus nekoliko spajalica. Ako ih imate kod kuće, sjajno; ako niste sigurni, zalihajte:
- Jaje
- kukuruzni štirak
- Umak od soje
- sezamovo ulje
- Kanola ulje
Uklonite grudi od piletine rotisserie. Odbacite bilo koju kožu i nasjeckajte na velike komade. Dodajte nasjeckanu piletinu (oko 2 šalice) u zdjelu pećnice sa smrznutim zelenilom, 2 nasjeckana luka, 2 mljevena češnja češnjaka i 1 jaje
. Pospite 1 žličicu kukuruznog škroba, 1½ žlice sojinog umaka, 1 kašiku sezamovog ulja i prstohvat košer soli i svježe mljevenog crnog papra. Smjesu istisnite nekoliko puta dok se vlažna i dobro ne sjedini.Na pult stavite list pergamentnog papira, a iznad njega u redove stavite desetak gyoza omotača. U sredinu svakog omota stavite malu žličicu punila. (Nemojte biti u iskušenju da vas previše napuni - to će dovesti samo do suza.) Radite jedan po jedan, navlažite rub omotača gjoze i lagano ga prekrijte nad punjenjem kako biste formirali polumjesec, vršeći pritisak da se zapečati. (Ako vam je potreban vizualni vodič, gurm od knedle Andrea Nguyen nudi nekoliko video uputstava ovdje—Pišite prijedloge za još nekoliko zabavnih oblika koje ćete isprobati nakon što ovladate osnovama.) Ponovite s preostalim omotima i punjenjem.
Uzmi veliku poklopac od prstena s poklopcem i stavite je na srednje topline. Dodajte 1 kašiku ulja kanjole. Kad je ulje vruće, dodajte 12 knedla u tavu u jedan ravnomjerni sloj. Kuhajte, nepokriveno, dok dna ne budu hrskava i zlatna, oko 3 minute. (Trebali biste čuti šištanje.) Zatim dodajte ½ šalice vode u tavu i poklopite. Nastavite kuhati dok voda ne ispari i knedle ne postanu mekane i parne, otprilike 6 minuta. Ponovite postupak s preostalim knedlama.