Kako sačuvati svoje obiteljske kartice recepata i zašto mogu biti neprocjenjive nasljednice

Ovaj se članak izvorno pojavio na Južni život.

„Nije ispod Ps-a“, viknem nad dimom pulsirajuće perilice posuđa dok palcem prolazim kroz malu metalnu kutiju napunjenu abecednim razdjelnicima i žutim žicama.

"Isprobajte F, za igranje", vikne moja baka.

Ni tamo nije. Također nije u B (za maslac, za svaki slučaj), i nije u blagom Asu, što je zapravo mjesto za kuhani recept.

Stojim u kuhinji svojih djedova i tražim recept za gustu maslac od kikirikija. Moj djed, lik veći od života, koji je bio poznat po svojoj ljestvici u liječničkim ordinacijama i frizerskim salonima u mom rodnom gradu Sjeverne Alabame, preminuo je tri mjeseca ranije. Bio je posljednji koji je koristio karticu s receptima za zamjenu - nitko se više ne usuđuje napraviti - pa je on taj koji je znao njegovu strategiju tajnog prijavljivanja.

"Našao sam ga", viknem. "Bilo je to u DS-u."

"Oh, za desert. To ima smisla ", kaže moja baka.

Nema smisla, ni najmanje.

Ali ovdje stojim, držim karticu s receptima s dobro istrošenim rubovima, na njihovoj propadanju vidljivi su znakovi upotrebe; recept za blijeđenje, testament koliko je puta moj papa napravio ovaj recept. Prije nekoliko godina, označio je "Oleo" i napisao maslac. Scenarij broj dva pored žličica vanilije očito je bio jedanput.

Sada je kartica s receptima moja i ono je koliko je dragocjenost bilo što drugo što ikad mogu dobiti. Drže ga sjećanja na njega, na praznike, na vremena kada me pokušavao naučiti kako napraviti ovaj voljeni recept. Kartica s receptima je poklon.

U doba digitalnih recepata i neograničene kutije s receptima, ”Obitelji gube opipljive uspomene na recepte i hranu kojima su ih hranili veći dio života. Metalne kutije su nestale u ormaru iznad mikrovalne. Njima su Pinterest ploče za svaku kuhinju, žudnju i znatiželju.

Zbog toga obitelji recepata uspijevaju pronaći i zadržati sve vrijednije.

Uštedavanje i očuvanje tih receptskih kartica također čini velikim poslom.

Doista, sveprisutna, tvrtka koja može "stručno digitalizirati i organizirati vaše kućne filmove i fotografije", vidjela je kako prihodi od njihovih knjiga s receptima rastu s jednog posto na 20 do 30 posto u posljednjih godinu dana, Časopis Wall Street Journal izvještaji.

EverPresent može skenirati te vjekovne kartice, mrlje i sve ostalo i sačuvati ih u tiskanoj knjizi knjiga. Oni također mogu ispisati onoliko koliko vam je potrebno, što znači da se ni članovi obitelji ne trebaju boriti oko lijepih kartica s receptima.

iskovane kartice s receptima mogu pretvoriti u umjetnost otisnutu na foliji, skenirajući svaki centimetar pisanog teksta, a zatim ih ispisati u jednom uokvirenom djelu. Ime kuhara može se dodati u igru.

Kako se sve više obitelji trudi pronaći načine kako sačuvati te kartice, suočene su s nekim oštrim stvarnostima.

Kuhinje, ispada, nisu najbolje za osjetljive komade papira. Toplina, vlaga, prskanje i prskanje mogu na papiru dati broj. Za potrebe kuhanja večere, to možda nije važno. Ako želite karte s receptima pretvoriti u umjetnost, to i jest.

Uokvirivanje kartica s receptima također može predstavljati izazove. Kartice s receptima, napisane odavno, sigurno nisu na papiru bez kiseline. Prirodna patina hrane i dima pruža karakterističan šarm, ali hrana na karticama vjerojatno je ispunjena kiselinama koje će i dalje razoriti papir.

Osim toga, postoji zadatak uokvirivanja nečega što po svojoj osnovi nikada nije značilo uokvirivanje.

"Klijenti često dolaze s dvostranim predmetima i traže da se postave između dva komada stakla", kaže Kathy Rose-Byington iz tvrtke Edgewood Frame Shop u Homewoodu, Alabama. "Sa stajališta zaštite, ovo je najgore moguće rješenje. Nigdje ne može ući atmosferska vlaga, već u vaš dokument. Pričvršćivanje se svodi na ljepilo, koje je nepovratno i vremenom neće uspjeti. "

Rose-Byington dodaje da su uspjeli kadrirati dvostrane dokumente prvo „skenirajući stražnju stranu i ispisujući je tako da odgovara prednjoj.“

Ako vi ili vaša obitelj još uvijek kuhate s bilježnica, morat ćete odlučiti jesu li dovoljno cijenjeni da napišu novu da biste spasili nasljedstvo. Ako radost kuhanja obiteljskog recepta dolazi iz korištenja kartice koju su vaši preci koristili prije vas, u svakom slučaju nastavite kuhati.

Sjetite se samo da toplina i vlaga kuhinje, u kombinaciji s izlaganjem hrani i vodi, mogu uvelike pogoršati kartice s receptima. Razmislite o tome da ih potpuno izbacite iz kuhinje ako ih želite sačuvati sigurnijima.

Izrezi iz novina brzo će postati krhki. Treba ih smjestiti u mape datoteka, odvojene od ostalih komada papira. Kiselina u novinama brzo će pokvariti ostale papire.

Za dugoročno očuvanje razmislite o skeniranju visoke rezolucije. I dalje ćete imati opipljiv primjerak koji ćete čuvati još mnogo godina, ali imat ćete i artefakt - iako digitalni - za mnoge generacije koje dolaze.