Ljetne rolete od jednoroga jednako su čarobne koliko i zvuče

Na temelju pastelno plave i ljubičaste boje hrane koja krca naše Instagram feedove, izgleda da je trend duge je ponovno inkarnirano u jednorozi i sirene. (I to nije samo hrana. Pogledajte ove jednorožni proizvodi za uređenje doma, isto).

Uz jednokotne latte, napitke Starbucks i tost u pastelnoj boji, također smo vidjeli rezance od jednoroga diljem naših društvenih feedova. Trend je nastao s blogerom u Nizozemskoj Indigo kuhinja, koji je svoje kreacije počeo nazivati ​​"duginama". Od tada su i drugi blogeri nastavili stvarati divovske zdjele dušice od rižine riže.

Naš je jedan problem u trendu? Bez bacanja rezanci u neku vrstu umaka ili juhe, ove "duge" ne mogu biti vrlo ukusne. Da bismo stvorili jelo od jednoroga koje zapravo želimo jesti, svoje smo rezance punili u ljetne rolice napunjene svježim voćem, povrćem i začinskim biljem.

Postupak je jednostavan (pazi nas kako to radimo ovdje!). Započnite s pola glave ljubičastog kupusa, oko 8 šalica nasjeckanih. U velikoj loncu ukuhajte 8 šalica vode, a zatim dodajte nasjeckani kupus. (Ako želite napraviti manje rezance, jednostavno ih smanjite, držeći omjer vode i kupusa 1: 1). Ostavite da kupus kuha najmanje 5 minuta. Što duže kuha, intenzivnije će voda postati ljubičasta.

Kad ste zadovoljni s bojom vode, nanesite je na posudu s tankim rezancima riže, poput rižinih štapića ili rižine vermike. Tako će raditi i celofanski rezanci - bilo koji rezanci koji se kuhaju natopljenim u vrućoj vodi. Voda treba u potpunosti pokriti rezance, zato koristite samo onoliko rezance koliko će tekućina biti potopljena.

POVEZANO: Soba rezanci sa sočnom rezancima s Tahini preljevom

Ostavite da se rezanci natapaju najmanje 5 minuta. Opet, što duže rezanci namoče, boja će postati živahnija. Izvadite pola rezanci iz vode, a zatim iscijedite sok od limete ili limuna u posudu s preostalim rezancima i vodom. Odmah ćete vidjeti kako tekućina postaje jarko ružičasta. Pusti ove rezance da odstoje još 10 minuta, što će ih obojati ružičasto.

Sad ste spremni za pokretanje. Umočite omote od rižinog papira u toplu vodu oko 5 sekundi sa svake strane - trebali bi omekšati, ali ipak zadržati nešto čvrstoće (papir će i dalje upijati vodu dok nakupljate zalihe, tako da je ne želite u potpunosti šepati). Za još više jednoroga mirisa koristite obojenu vodu za potapanje papira kako biste ih svijetlo ružičasti. Na donju trećinu rižinog papira dodajte isječen komad salate od bibb-a kako biste osigurali ostatak punjenja, a zatim dodajte malu šaku rezanci i voća i povrća po želji. Volimo svježi mango, krastavac, mrkvu, crvenu papriku, avokado i mentu. Uzmite dno omota i prevucite ga preko vrha ispuna, preklopite ga u stranice i razvaljajte, završavajući šavom stranom prema dolje. Prerežite na pola dijagonalno i voila! Proljetna rola od jednoroga prikladna je za djecu i odrasle.

Predlažemo da ih umačete u umak od kikirikija (probajte) ovaj umak, zamijenivši tahini maslacem od kikirikija).