3 načina za odmrzavanje hrane
Odmrzavanje hrane nikada ne bi trebalo biti toplije od 40 ° F prije nego što se skuha, pa ostavljanje zamrznute govedine cijeli dan na šalteru možda nije najsigurnija ideja. Evo, tri najbolja načina za otapanje stvari.
U hladnjaku
Poanta: Ne postoji sigurniji način odmrzavanja bilo koje vrste hrane, posebno mesa.
Imati na umu: Trebate planirati unaprijed. Ostavite osam sati vremena u hladnjaku za svaki kilogram mesa.
U mikrovalnoj
Poanta: Ova metoda je brza. Možete odmrznuti par janjećih komada u manje od pet minuta.
Imati na umu: Budući da postavka odmrzavanja na mikrovalnoj pećnici pokreće postupak kuhanja (podizanje temperature na razine prilagođene bakterijama), važno je da odmah pripremite hranu.
U posudi s vodom
Poanta: Nježnija, niskotehnološka alternativa mikrovalnoj, otapanje u vodi izvrsno je za smrznute juhe i kotlete. Namjestite hranu u vodonepropusnu vrećicu i uronite je u veliku zdjelu hladne vode. Vodu mijenjajte svakih 30 minuta.
Imati na umu: Ne koristite ovaj postupak više od dva sata ili ćete riskirati rast bakterija.