Prednosti tamne čokolade i zašto je zdravija od mliječne čokolade
HDL Willyja Wonke sigurno je nestao s ljestvice.
Čokolada je ukusna u bilo kojem obliku, od kolači i keksi do brownies, barovi, pa čak bučni vrući kakao. Ali zdrav? Svakako - na načine.
"Ako tražite malu zdravstvenu korist od konzumiranja čokolade, vrsta koju ste odabrali je važna", kaže Ali Webster, doktor znanosti, RD i pridruženi direktor komunikacije o prehrani za Međunarodno vijeće za informacije o hrani Temelj.
Tamna čokolada ima veći postotak kakaa, tamo se nalaze korisni spojevi flavanola u čokoladi, Objašnjava Webster. Tamna čokolada je uglavnom 50 do 85 posto kakaa. Konzumiranje čokolade i kakaa proizvoda bogatih flavanolom može sniziti krvni tlak u maloj mjeri, što je važno jer je visoki krvni tlak faktor rizika za kardiovaskularne bolesti. Kakao u prahu je također prikazano povećati HDL ('dobar' kolesterol) i smanjiti ukupni LDL ('loši' kolesterol) za one s visokom razinom kolesterola. Tamna čokolada također može smanjiti otpornost na inzulin, koji je vrlo čest faktor rizika za dijabetes tipa 2 i bolesti srca.
POVEZANE: 9 namirnica koje jedete da biste zaštitili kožu od sunca - jer što ne mogu antioksidanti?
Mliječna čokolada, s druge strane, ima niži postotak kakaa i često uključuje više masti i šećera. To znači da, osim što ima manje zdravih flavanolnih spojeva, mliječna čokolada može biti i veća u količini dodanih šećera i kalorija u odnosu na tamnu čokoladu.
Da biste bili sigurni da žanjete zdravstvene koristi čokolade, budite pažljivi čitatelj informacija o hranjivim tvarima na ambalaži hrane kako biste razumjeli veličine posluživanja, kalorije i hranjive tvari. Kada je riječ o sadržaju hranjivih sastojaka, jedan 11-gramski kvadrat tamne čokolade sadrži oko 1 gram vlakana, a također osigurava male količine minerala magnezija, bakra, kalija i željeza.
Donja linija
Bez obzira na tamnu vs. rasprava o mlijeku, Webster kaže kako je podjednako važno imati na umu koliko čokolade jedete. „Iako tamna čokolada ima neke korisne hranjive tvari, njezin sadržaj zasićenih masti i šećera može se brzo sakupljati. jelo jednu baru od 100 grama tamne čokolade koja sadrži 70 do 85% kakaa ima više od 43 grama masti i 24 grama šećera! “, kaže ona.
Dokazane su zdravstvene koristi za konzumiranje mnogo manjih količina, stoga se držite 10 do 15 grama (ili dva) dnevno.
POVEZANE: Čokolada za doručak je zdrava - sve dok slijedite ove stručne savjete