Jabukova pita pečena jabuka

Korak 1

Izrežite Grannysmith jabuku i 1 med od jabuke meda na male kockice (oko 2,5 ½ šalice) i stavite u zdjelu srednje veličine. Dodajte 3 žlice smeđeg šećera, granuliranog šećera, soli, cimeta i muškatnog oraščića, promiješajte da se sjedini. Umiješajte limunov sok.

Korak 2

U maloj zdjeli pomiješajte zob, pekan, preostalu žlicu smeđeg šećera i brašno. Dodajte komadiće maslaca i umiješajte ih rukama dok se ne oblikuju mrvice. Mrvicu nježno prebacite u smjesu od jabuka dok se tek ne sjedini.

3. korak

Odrežite vrhove preostalih 7 jabuka sa medom i hrskavom balijom od dinje (ili žlicom i nožem za lomljenje) izdubite unutrašnjost jabuka, pri tome obavezno uklonite jezgru i sjemenke. Svim vrhom noža za obrezivanje izrežite vodoravni prorez oko oboda jabuke, i to samo jedva piercing kože, pazeći da ne prorežete jabučni zid (ovo djeluje kao ispuštanje pare za jabuke, dok pečenje). Podjelu jabučnog punjenja ravnomjerno rasporedite među jabukama.

4. korak

Zagrijte pećnicu na 375 ° F. Izvadite pekmez iz hladnjaka i narežite ga na male trakice (samo duže od širine svake jabuke). Tkajte trake u rešetkasti uzorak na vrhu svake jabuke. Stavite jabuke u posudu za pečenje.

5. korak

Umutite jaje u malu zdjelu i četkom operite jaje na rešetku svake jabuke. Pospite turbinado šećerom. Ulijte 1 inč vode u posudu za pečenje, a zatim prekrijte posudu folijom, osiguravajući da folija ne dodiruje vrhove jabuka. Pecite 20 minuta. Skinite foliju i pecite dodatnih 20-25 minuta, dok kora ne postane zlatno smeđa i jabuke ne omekšaju.