Ovaj jedan trik je tajna stvaranja ukusnog sladoleda kod kuće

Imamo meko mjesto za sladoled. Zašto ne? Nema ništa bolje od šalice, stošca ili pljeskavice za vrijeme toplog ljetnog dana. Ako je domaće, još bolje: možete preskočiti liniju u prodavaonici ili salonu sladoleda, plus imate potpunu kontrolu nad kvalitetom i količinom sastojaka i dodataka.

Ideja "uradi sam" ne treba vas zastrašivati sladoled. Zapravo je nevjerojatno lako, sve dok znate ispravnu metodu kako to napraviti.

Razgovarali smo s Krisom Hoogerhyde, partnerom i kuharicom slastičarnice u Bi-Rite Creamery, da otkrijemo što je to. Ukucala je više serija pekmeza od maslaca, kolačića i vrhnja, čipsa od metvice i više nego što možete zamisliti (datoteka pod: posao iz snova), tako da nema potrebe reći, ona zna nešto ili dvije o domaći sladoled.

Njezin gornji savjet kako napraviti najbolji ikad sladoled kod kuće jedan je od naših favorita svih vremena. Zašto? Jer u tome nema ničeg hack-y, kompliciranog ili zamišljenog: "Što god radili, ne štedite na masnoći!

"Kaže Kris. "Pravljenje domaćeg sladoleda nije vrijeme da se na dijeti. Za stvaranje kremastog baršunastog sladoleda potrebna vam je krema od pune masti. Krema je glavni sastojak sladoleda, zato pazite da koristite kvalitetnu kremu čistog okusa kako biste svojim ostalim okusima mogli blistati. "

Mi smo jako puno na brodu.

POVEZANE: Genijalno, doduše vrlo čudno, način sprečavanja izgaranja sladoleda

Kris je napunjen sladoledom intel i dao nam je druge ideje kako možete svoj domaći sladoled pretvoriti u sanjivo-kremastu savršenstvo:

Pripremite bazu sladoleda dan ranije. To mu omogućuje da ostari preko noći, što pomaže da se okusi pojačaju. Želite da dno bude što hladnije prilikom izlijevanja u stroj, na taj način će se brže stvrdnuti što rezultira manjim kristalima leda.

Uložite u dobru opremu. Ako koristite aparat za sladoled sa kantama za zamrzavanje, uvijek ih držite u zamrzivaču. U zamrzivaču vam je potrebno najmanje 24 sata prije nego što ga možete koristiti, na ovaj način ste u svakom trenutku spremni napraviti sladoled. Ovdje pronađite naš vrhunski testirani model!

Prvo skuhajte svoje voće. Sladoled od svježeg voća može biti vrlo leden zbog sadržaja vode u voću, voće s malo šećera skuhajte u džem i zatim ga dodajte svojoj bazi sladoleda prije predenja. To otpušta vodu i koncentrira okus voća. Zatim za dodavanje dodajte svježe voće!

Ohladite svoje smjese. Kad dodajete vrtlog sladoledu (kao pekmez, karamela ili puter) osigurajte da je hladno - topli umaci će se potonuti na dno vašeg sladoleda dok se smrzava.

Kotrljajte se u koracima. Da biste stvorili najbolji vrtlog u svom sladoledu, premažite umak sa sladoledom u više koraka: nekoliko žlica sladoleda, malo umaka, par žlica sladoleda, malo umaka, itd. Nakon što se sav sladoled i umak prebace u vaš spremnik, dajte mu sladoled brzim slojem. To vam pomaže da se vaš vrtlog distribuira po sladoledu.

POVEZANE: 8 lahkih, domaćih recepata za sladoled