5 trgovačkih Joe sokova koji će transformirati svako jelo

Ja sam veliki obožavatelj tjedni pripremni obrok. Svake nedjelje popodne stavljam napitke i provedem nekoliko sati dobivajući svoje bjelančevine na žaru, povrće pečeno, žitarice kuhane, a povrće oprano i nasjeckano. Moja jedina sprema da napunim svoj frižider ovako je da ne želim jesti iste točne obroke cijeli tjedan za ručak i večeru. Nemojte me krivo shvatiti: veliki sam obožavatelj osnovne zdjele salate ili buddhe, ali ponekad mi se razboli moj profil okusa i začina i želim nešto drugačije.

Nedavno sam shvatio da mi se svaki tjedan dosadi obroci i odlučujem na vozovnicu za izlaske i restoran do četvrtka. Odlučio sam se upaliti u dio s umakom na moj lokalnog trgovca Joea, i priznat ću da mi je razbuktao um što su dobre mogućnosti u popularnom pristupačnom lancu supermarketa. Nakon eksperimentiranja s gotovo svim njihovim začinima - a ima ih i puno toga za izbor - suzio sam svoje gornje tipove na pet umake koje neprestano pretvaram kako bih svoje osnovne ručkove i večere pretvorio u jela za usta koja su mi ugodna (i mojoj obitelji) cijeli tjedan dugo. Držite ove umake u hladnjaku kako biste spremili dosadnu večeru u tjednu i stvorili beskrajne kombinacije sa sastojcima koje imate pri ruci. I zalijte se, jer imam osjećaj da ćete htjeti više od puhanja.

1. Umak Amba Mango

fermentirani, ljuti umak Napravljeni od zrelog i zelenog manga mogu zvučati čudno, ali vjerujte mi kad kažem da je ovaj začin čaroban. Abma umak se može naći na cijelom Bliskom istoku i u Indiji, a koristi se za dodavanje svega, od jela od falafela do jela od jaja. Ovo je bilo daleko najdraži nalaz TJ-a godine- to je savršena kombinacija voća, a opet ne previše slatka (bez dodanog šećera), savršeno tangična, ali ne kisela i čini da se čak i moja najosnovnija jela osjećaju egzotičnijim. Volim da prelijete komadom bijele pahuljice poput mahi mahija i pečete za savršen protein, sipate ga preko nekih kebaba nakon pečenja na žaru za dodatni ukus bliskoistočnog okusa, ili čak kao jedinstvena salata zavoj. Služi se u kesici, što znači da je lako izvući svaku zadnju kap ukusnosti.

2. Vrući umak Green Dragon

Dodavanje malo začina do vaših jela je klasičan način da stvari budete zanimljive. Ako vam je muka od sriracha ili želite isprobati nešto novo, Green Dragon Hot Sauce jedinstvena je i ukusna alternativa. Slično kao i salsa verde, recept uključuje tomatillos, dvije vrste paprika i sok od limete za blago kiseli udarac. Trgovac Joe vrućinu ocjenjuje kao 7 od 10, pa dok vam on neće spaliti usta, dajte mu test ukusa prije nego što popijete svoj obrok. Uživam u toplom umaku u gotovo bilo čemu, ali smatram da je posebno dobar na jelima od jaja od osnovnih miješanih jaja sve do huevos rancheros.

3. Umak od slatkog čilija

Trgovac Joe je umro kultnih favorita, ali ovaj slatki i gipki umak za umakanje ima čast biti najprodavaniji artikl trgovca Joea u 13 država širom Amerike. Kombinacija chilisa, češnjaka i slatkoće čini ovaj umak univerzalnim omiljenim i djecom i odraslima. Umažite SVE u ovom umaku, posebno azijski nadahnute namirnice poput peciva od jaja i škampi narezane kokosom. Ovaj sam umak koristio u promiješati pržiti a isto tako ga je zagadio na tofu prije pečenja, pretvarajući mnoge bivše samozvani mrzitelji tofua u obožavatelje. U noći kad mi baš nedostaje vremena i inspiracije, nešto od toga prelijem pari brokule i karfiola kao prilog jednostavnom komadu pečene piletine ili ribe. Uistinu ne možete pogriješiti ovaj TJ-ov osnovni

4. Umak od jalapena

Ovaj kremasti, začinjeni spoj nije vaš tipični ljuti umak. Sastojan od više od 50% jalapena, umak Jalapeno ima malo udarca, ali nije neodoljiv. Podsjeća me na krema umak koji biste našli u meksičkom restoranu, iako je vegan i da u sastojcima nema nikakvih stvarnih mliječnih proizvoda. Njuška od ovog umaka preobrazila je moje riblje takose i nikad se neću osvrnuti. Ja to ponekad koristim kao preljev za salatu da bih dodala neki dodatni okus ručkovima na svom stolu, a izvrsno se namazala jajima ili kao zalogaj za neke pečeni krumpir. Nešto u vezi s kremastim umakom čini da se svako jelo osjeća pomalo popustljivo i zadovoljavajuće, a ja jedva čekam da smislim kreativnije korištenje ovog jedinstvenog ljutog umaka.

5. Enchilada umak

Obožavam izlaziti na meksičku hranu, ali ponekad samo želim iste one okuse u udobnosti vlastitog doma (i sa sposobnošću odabira kvalitete mojih sastojaka!) Unesite ovu jednostavnu, ali krajnje ukusnu enchiladu umak. Moja današnja lagana priprema obroka ovih dana bila je preliti oko ¾ boce ovog umaka preko paketa pilećih prsa i staviti u polaganu kuhačicu na visoku 3 sata (ili nisku 6 sati). Kad se vratim, imam savršenu piletinu enchiladu spremnu za rezanje i koristim u salati, zdjeli ili cjelovitom enchiladas ako se osjećam ambiciozno Posljednju ¼ bocu rezervišem za dodatnu napuhanost. Kao i neki drugi umaci na ovom popisu, umak enchilada ima udarac, ali nije pretjerano začinjen, tako da ćete i dalje moći kušati sve okuse ostatka vašeg jela.

POVEZANE: PSA: pamučno grožđe bombona uočeno je na policama kod trgovca Joea