9 Nepreciznosti otvaranja očiju koje radimo u vezi s jedenjem jaja

Zabavna činjenica: razlog za pakiranje jaja po desetak datira iz posebnog sustava plaćanja koji je u Engleskoj uspostavljen u prvom stoljeću. U to su se vrijeme jaja prodavala za jedan denar ili 12 za šiling, što je bilo 12 penija. Došli smo dugo način od tada. Imali smo neke gužve na putu - sjećate se prije nekoliko godina kad smo mislili da nam je dozvoljeno jesti samo bjelanjak? Dogovorimo se da se više nikad ne vraćamo tamo!

Danas se jaja smatraju prehrambenom moći. Jedno jaje ima sedam grama visokokvalitetnih proteinaželjezo, vitamini, minerali i karotenoidi. Oni su također bogati hranjivim tvarima koje se bore protiv bolesti lutein i kolin. Ali najbolji dio o jajima je njihova izvanredna svestranost. Možete ih pripremiti na stotine načina (a oni su ukusni ako se poslužuju u slatkim ili slanim jelima), plus što su jednostavni za napraviti i vrlo su pristupačni.

Godinama bismo mogli gnjaviti o našem obožavanju jaja, ali umjesto toga mislili smo da je bolje da ispravimo neke pogreške prije. Evo devet mitova o pogrešnim jajima koje vas mogu iznenaditi s nekoliko zabavnih činjenica koje slijede nakon svakog.

Smeđa jaja su hranjivija od bijelih

Ne. Začudo, boja ljuske jaja razlikuje se ovisno o tome koja ih je vrsta kokoši položila. Na primjer, White Leghorn pilići polažu bijela jaja, dok Plymouth Rocks i Rhode Island Reds polažu smeđa jaja. Neke pasmine kokoši, poput Ameraucana i Lushi, čak polažu i plava ili zelena jaja. Ovo nije pokazatelj koliko je jaje hranjivo, to je jednostavno genetika.

Nema načina da utvrdite jesu li jaja stara ako ste izgubili kutiju

Vjerovali ili ne, možete testirati je li jaje staro ili je isteklo ako primijetite plovnost u vodi. Stavite jaje u vodu - ako potone do dna, vrlo su svježa. Ako jaje ipak lebdi, ono će nestati. To se događa jer s vremenom zrak prolazi kroz ljusku jajeta u jaje (one su vrlo porozne). Pogledajte videozapis s uputama ovdje!

Školjka je besmislena

Vjerovali ili ne, debljina ljuske je zapravo dobar pokazatelj kvalitete jaja. Deblja ljuska rezultat je dijeta bogate kalcijem koja čini zdraviju kokoš (a time i hranjivije jaje). Još jedna zabavna činjenica: ljuske manjih jaja su deblje od školjki većih jaja. To ih čini jednostavnijim oguliti kad se kuhaju tvrdo (pogledajte više trikova za lako piling tvrdo kuhanog jajeta).

ODNOSE: Napokon, tajna da se nikad kuha prejako kuhano jaje

Ugrađena ladica na vratima vašeg hladnjaka najbolje je mjesto za odlaganje jaja

Lažno! Kutije za jaja dizajnirane su posebno za sprečavanje pucanja i pucanja, a najbolji su alat za sprječavanje ulaska mirisa iz vašeg frižidera u dragocjena jaja. S druge strane, uložak na vratima vašeg hladnjaka nije mjesto za održavanje jaja svježih i ukusnih. Otvaranje i zatvaranje vrata rezultira brzim i čestim pomacima temperature, što negativno utječe na svježinu jaja.

Oznake bez kaveza znače da se kokoši sretno šetaju vani

Kokoši bez kaveza možda su još uvijek uzgajane u ograničenim životnim uvjetima bez pristupa vanjskom prostoru. To zapravo može smanjiti hranjivu vrijednost jaja, jer kokoši imaju manje raznoliku prehranu. Potražite umjesto toga organska jaja slobodnog uzgoja.

Žumanjak je uvijek iste boje

Sljedeći put kada ga kreknete, obratite pažnju na boju žumanjka vašeg jajeta. Tamniji, bogato zlatni žumance jedan je pokazatelj da je jaje nastalo iz kokoši slobodnog uzgoja i da je nakon toga više hranjivo. Kokoši slobodnog uzgoja imaju raznovrsniju prehranu i obično vode zdraviji život.

Uvijek treba ukloniti žumanca, jer, kolesterol

Prevladali smo taj mit! Žumance sadrži vrijedne vitamine, minerale i Omega-3, pa ga jednostavno ne treba zanemariti. Također je s malo zasićenih masti, nudi bjelančevine i smatra da sadrži kolesterol koji nedavna istraživanja to bilježe kolesterol koji se nalazi u jajima ne značajno podiže kolesterol u krvi razinama kao što smo prije mislili.

Trebali biste se ograničiti na tri jaja tjedno

Uključivanje jaja u vašu svakodnevnu prehranu dio je zdravog načina života, navodi Američka udruga za srce. Kad ih jedete za doručak, pomažu vam da budete puni tijekom cijelog jutra i nude trajnu energiju.

Jaja nisu prikladna

Kuhanje jaja u početku tjedna za doručak i zalogaje pojednostavljuje postupak planiranja. Ali još bolje, možete kupiti Tvrdo kuhani Pete i Gerry jaja za čuvanje kod kuće ili u uredu.
ODNOSE: Iznenađujući sastojak koji biste trebali dodati jajima