6 najpopularnijih vrsta rajčice, plus kako ih koristiti
Ove vrhunske vrste rajčica dodati će vašem svježem jelu svježi okus - i savršenu boju boje.
Čarolija savršeno zrele rajčice prolazan je trenutak u ljetnoj vrućini. Prozor godine kada su krupni, sočni plodovi u svom besprijekornom stanju ukusa, teksture i zrelosti kratak je, ali je sjajan. Ne propustite! Naučite svoje biftekine od svojih rakijskih vina - plus koja vrsta rajčice savršeno odgovara ukusnim jelima - s ovim jednostavnim vodičem za početnike.
Adam Cruft
1
Goveđi odrezak
Krupno i mesnato voće, izvrsno je crveno voće i izvrsna je namjena. Sloj s mocarelom za klasičnu kaprezu ili kriška i sendvič sa slaninom i zelena salata za najglavniji BLT.
Recept za isprobavanje: Salata od rajčice s biftekom
Adam Cruft
2
Cherokee Purple
Ova nasljedna rajčica cijenjena je zbog svoje bogate boje i koncentrirane slatkoće. Srednji plod je duboko crvenkasto ružičaste boje sa zelenim „ramenima“ (područje oko stabljike). Posolite, premažite maslinovim uljem, a vrh premažite pahuljicom.
Recept za isprobavanje: Rajčica s rikotom i bilje
Adam Cruft
3
Šljiva
Ova duguljasta sorta naći ćete u većini konzervi cijelih oguljenih rajčica. Budući da su mesnate i nemaju previše sjemenki, izvrsne su za kuhanje. Probajte ih sporo pečene ili pržene u umaku.
Recept za isprobavanje: Slatko pečene rajčice s češnjakom i origanom
Adam Cruft
4
Zelena zebra
Prošećite tržištima poljoprivrednika za ovo blistavo voće. Nazvana zbog svoje zeleno-zelene prugaste vanjštine, nešto je kiselija od ostalih sorti, pa je čini lijepim slanim sirevima.
Recept za isprobavanje: Zeleni Gazpacho
Adam Cruft
5
Trešnja
Iako su sve rajčice najbolje ljeti, rajčice s višnjama mogu biti ukusne tijekom cijele godine. Dođite u kolovozu, potražite super slatke sorte, poput Sungold i Sweet 100, za grickanje iz ruku ili bacanje u salate.
Recept za isprobavanje: Piletina sa salate od kukuruza i paradajz
Adam Cruft
6
Brandywine
Velika i široka, ova crvenkasto ružičasta rajčica najprepoznatljivija je od nasljednica. S čvrstom teksturom i uravnoteženom slatkom kiselošću, idealan je pored odvažnih odreska s roštilja ili svinjskih kotleta.
Recept za isprobavanje: Tost-Burrata tosti
- Po Betty Gold
- Po Dawn Perry
Ljeto znači bogatstvo rajčice: Evo kako koristiti svoje bifteke, rakije i još mnogo toga