Recept za pire krumpir

Korak 1

Zagrijte pećnicu na 400 ° F. Na obloženi lim za pečenje raširite 2 šalice soli tako da se malo zgusne. Rasporedite krumpir ravnomjerno na soli. Pecite dok ne omekša, 50 do 60 minuta. Izvadite iz pećnice; ostavite stajati dok se dovoljno ohladi da podnese, oko 30 minuta.

Korak 2

Oguliti krumpir; prebacite u bogatije i utisnite u veliku zdjelu ili upotrijebite pire od krumpira. (Da biste napravili napred, pustite krumpir da stoji, pokriven, na sobnoj temperaturi do 6 sati.)

3. korak

U srednjoj posudi pomiješajte vrhnje, mlijeko, maslac, ružmarin, lovorov list, papar i preostale 4 žličice soli. Dovedite na golo pirjanje preko srednje-niske; kuhajte nesmetano dok se maslac ne otopi. Ukloniti iz topline; ostaviti da stoji, povremeno miješajući, 10 minuta. Izvadite i odbacite ružmarin i lovorov list.

4. korak

Podgrijavajte krem ​​smjesu preko srednje, povremeno miješajući, dok se ne zagrije, 5 do 6 minuta. Prelijte krumpirom i lagano promiješajte dok ne postane glatko i kombinirano. Poslužiti ukrašeno paprom.

Pecite maslac Yukon Golds u soli radi pojačavanja okusa, a zatim ih prođite kroz bogatije boje za glatku teksturu.