Nitko ne vjeruje da je moja kremasta juha od karfiola bez mliječnih proizvoda

Svaki je proizvod koji predstavimo neovisno odabrao i pregledao naš urednički tim. Ako kupite pomoću uključenih veza, možemo zaraditi proviziju.

Je li to samo ja ili je cvjetača poput povrća Beyonce? Sve naše omiljene udobne namirnice iznova su osmislile glavni sastojak cvjetača. Od riže, do kore za pizzu i čak i pire krumpir, ova zdrava povrća putuje na stolove za večeru mnogo češće nego ikad prije.

Prije otprilike godinu dana otišao sam na tržnicu svog lokalnog farmera i vidio najljepšu glavu karfiola. Ozbiljno, htio sam ga prikazati u svom domu - to je bilo tako prekrasno. Doduše, tog dana nisam imao namjeru kupiti cvjetaču. To nije bilo na mom popisu namirnica, ali kao što sam već spomenula bilo je prelijepo da ga ne bih kupila. Kad sam se vratio kući, odlučio sam da napravim kremastu juhu od karfiola - i otkad sam to htio napravite zdrav obrok, Znao sam da mljekaru moram izostaviti. Kremna juha bez maslaca ili mlijeka?! Vjeruj mi, nećeš ni znati da su otišli.

Moja improvizirana juha od karfiola završila je tako svileno i zadovoljavajuće da je postala moja recept za hladno vrijeme. Ne samo da je ova juha zdrava, već je potrebno samo sat vremena za pravljenje i potrebno joj je samo nekoliko sastojaka. Kao dodatni faktor yum, juhu prelijem hrskavim pršutom i orasima. Ako ste vegetarijanac poput mog muža, odlična je alternativa i pečena briselska klica.

Evo što će vam trebati

• 1 velika (lijepa) glava cvjetače
• 1 Vidalia luk, sjeckani
• 3 češnja češnjaka, nasjeckana
• 3 velika Yukon krumpira (oprana i neoljuštena)
• Zaloga povrća 32 oz
• 2 žlice. maslinovo ulje
• 4 grančice timijana
• Pinč pahuljica crvene paprike
• Sol i papar
• Briseljski klice ili pršut za preljev (neobavezno)

Evo što treba učiniti

1. Započnite zagrijavanjem maslinovog ulja u temeljnoj posudi ili Nizozemska pećnica. Nakon što je ulje vruće, dodajte nasjeckani luk i pirjajte dok ne postane proziran. Zatim dodajte češnjak i kuhajte oko 2 minute. Pazite da ne izgori.
2. Zatim u lonac ulijte biljni fond. Dodajte u nasjeckani karfiol i krumpir. (Imajte na umu, vaše povrće samo treba grubo nasjeckati kako bi se kuhalo. Ne brinite ako su nejednake veličine.)
3. Dodajte timijan, sol i papar. Ostavite da juha lagano kuha oko 30-40 minuta dok karfiol i krumpir ne postanu vilice.
4. Nakon što se povrće skuha, uklonite timijan i izbacite.
5. Korištenjem uronjenog miješalice (100 USD; amazon.com), pire sve povrće dok konzistencija ne postane kremasta. Ako volite komadić juhe, nemojte ga piti toliko.
6. Na kraju dodajte malo pahuljica crvene paprike i malo više soli. Ukus. Po potrebi izmijenite.

ODNOSE: Ovaj recept za patlidžan je tako ukusan, prijatelji me uvijek mole da ga napravim