Kako napraviti domaću nutelu

Kad ste prvi put ušli u Nutellu? Za mene je to bilo kad sam studirao u inozemstvu u Francuskoj. Moja majka domaćin ostavila bi sastojke za doručak svojoj djeci - i ja, u osnovi preraslo dijete koje zabrlja francuske glagole za stolom. U svakom slučaju, madam često izvodi naloge kada sam ustala, tako da nije bilo nijednog svjedoka dok sam pohlepno mlatila kriške bijelog hljeba Nutella. Poslužena uz šalicu jakog crnog čaja u mirnoj pariškoj kuhinji, Nutella na tostu proživjela je još jedan dan proveden lutajući mojim najdražim gradom na zemlji. Do danas, okus Nutella dobro me raspoložio.

U godinama otkad sam rekao auvovo Francuskoj, izbacio sam naviku dva dana nazdravljenju - ali Nutellaina je popularnost eksplodirala. Možeš kupiti Odjeća Nutella, posjetite kafić Nutellaili se čak pridružiti 31 milijun drugih ljudi i postanite obožavatelj toga na Facebooku (to je više obožavatelja nego U2!).

Još uvijek imam Nutellu za doručak, s vremena na vrijeme (i, hm, pojedi je iz staklenke), ali postoji puno razloga da olakšate svoju konzumaciju. Palmino ulje nije dobro za prašume-i sav taj šećer sigurno nije dobar za nas—Ali Nutella ostaje nesumnjivo ukusna poslastica.

Što je odgovorni ljubavnik Nutelle? Izradite sami, naravno!

POVEZANE: 3 jednostavna recepta od Nutelle

Moja domaća verzija gomila lješnjake, a za slatkoću i teksturu se oslanja na mliječnu čokoladu. Potrebno je pet sastojaka, potrebno je manje vremena nego što je potrebno da bi se gledala epizoda Queer Eye, i je (nevjerojatno) još ukusnija od originala. Otkad sam ovo napravila, poslužila sam je na voću, na sladoledu i, da, na tostu. Snažni mikser praktički je rođen za ovaj zadatak (sjećate se SNL-ovog skupa o orahovom maslacu?), ali procesor za hranu radi sasvim u redu.

Napomena o lješnjacima: neke trgovine prodaju blanširane lješnjake, što znači da su kože već uklonjene. Ako ih nađete na ovaj način, možete preskočiti korak trljanja u kuhinjskom ručniku, ali ipak ćete htjeti nazdraviti orašaste plodove, jer ih to čini mnogo ukusnijim. Uvijek nazdravljam nekoliko dodatnih - ukusni su na salatama (isprobajte ih s repe), prilogima, pa čak i na tjestenini. Svake dodatne lješnjake čuvajte u zamrzivaču, jer njihov visoki udio ulja znači da se mogu pokvariti u roku od nekoliko mjeseci na sobnoj temperaturi.

Recept za namaz od domaće čokolade-lješnjaka

Vrijeme rukovanja: 20 minuta Ukupno vrijeme: 20 minuta Prinos: 1 ½ šalice

Sastojci:

• 8 unci lješnjaka (2 šalice)
• 8 unci mliječne čokolade (oko 1 ¼ šalice nasjeckane), rastopljene
• 2 žlice biljnog ili kanolinog ulja
• ½ žličice košer soli
• ½ čajne žličice ekstrakta vanilije

Kako napraviti:

1. Zagrijte pećnicu na 350 stupnjeva F. Rasporedite lješnjake na malom obloženom limu za pečenje i pržite oko 15 minuta, povremeno mućkajući posudu, sve dok orasi ne budu mirisni i dok koža ne porumeni na mjestima. Odmah izlijte orahe na čisti kuhinjski ručnik i prekrijte ručnik da ih prekrijete. Ostavite stajati minutu ili dvije da se malo ispare, a zatim snažno trljajte orahe da biste uklonili što veći dio kože (u redu je ako ih ostane).
2. Stavite orahe u procesor za hranu ili blender s jakim pogonom i miješajte dok se ne formira pasta, a zatim umiješajte otopljenu mliječnu čokoladu, ulje, vaniliju i sol dok ne postanu glatka. Smjesa će biti tijesta, ali će se stvrdnuti u hladnjaku. Prebacite u staklenku, poklopite i stavite u hladnjak za spremanje.

POVEZANE: Definitivna rangiranje svih maslaca od orašastih plodova dostupnih kod trgovca Joea - i kako ih koristiti