Možete li zamrznuti pita od bundeve?

Ako ste domaćini Dana zahvalnosti, znate da je pravljenje i zamrzavanje jela prije vremena ključ za uspješan odmor bez stresa. (Više vremena za dijeljenje Zahvalnice nikad nije loše.) Znate da možete zamrznuti kore od pita - na kraju krajeva, tamo žive i kupljene trgovine - ali možete se zapitati, možete li zamrznuti pita od bundeve? Kratki, sretan odgovor: Da - sve dok slijedite naše savjete. (Možemo prijeći da li bundeva je voće kasnije.)

ODNOSE: Kada je Dan zahvalnosti 2019.?

Možete li zamrznuti pita od bundeve?

Getty Images

Da. Visoki udio masnoće u kore čini da je pita od bundeve savršena za zamrzavanje, a kremšnite poput punila od bundeve pita dobro se smrzavaju. Bilo da zamrzavate kupljenu u trgovini ili domaću, cijelu tortu ili samo krišku, slijedite ove prijedloge kako biste osigurali uspjeh.

Prvo, ne zaboravite ispeći tortu u jednokratnoj aluminijskoj tavi za pite. Ove tanje zdjelice za pite osiguravaju da se pita brže smrzne i stoga izbjegavaju razvoj ledenih kristala koji uništavaju teksturu.

Drugo, pitu potpuno ohladite prije nego što je zamrznete. Ako nemate, para će ostati zarobljena ispod plastične ovojnice i dodatna vlaga će utjecati na teksturu vaše kore.

Treće, tortu čvrsto zamotajte u slojeve plastične folije dok se čvrsto ne zatvori. Zatim dodajte samo za svaki slučaj sloj aluminijske folije za dodatnu zaštitu od izgaranja u zamrzivaču i neugodnih mirisa. Stavite na razinu na zamrzivaču, gdje će pita od bundeve dobro ostati mjesec dana. (Nauči više o koliko traje pita od bundeve ovdje.)

Dan prije Dana zahvalnosti, izvadite pitu od bundeve iz zamrzivača, skinite obloge i odmrznite u hladnjaku. Pitati ćete pitu barem 12 sati da se odmrzne. (Odmrzavanje brže na sobnoj temperaturi uzrokuje kondenzaciju na pita i ta će se vlaga apsorbirati u koru pita, čineći je vlažnom.)

Ako u vašoj torti ima mrlja ili mrlja, sjetite se da šlag stvara ukusnu prekrivanje.

Treba li pita od bundeve u hladnjaku?

Getty Images

Ako biste radije ispekli tortu od bundeve prije Dana Dana zahvalnosti, možda se pitate: Treba li pita od bundeve biti u hladnjaku? Apsolutno. (Možete saznati više o tome kako čuvati pita od bundeve ovdje.) Kruh je krem, a torte trebate rashladiti punjenjem na bazi jaja u roku od dva sata od pečenja. (Srećom, pita od bundeve ima ukusnu hladnoću!) U redu je tortu baciti u frižider dok je još topla - pitu lagano prekrijte aluminijskom folijom ili plastičnom folijom. Domaća pita od bundeve čuvat će se tri do četiri dana u hladnjaku.

Torte od bundeve koje se proizvode u prodaji često sadrže konzervanse stabilne na policama, pa pročitajte upute koliko će dugo ostati dobro na sobnoj temperaturi i u hladnjaku, ali stavite kupljenu bundevu pitu u hladnjak nakon što je urezujete to.