9 jednostavnih načina za početak kuhanja više ove godine
I ne, ponovno zagrijavanje nije na popisu.
U sukobu sam s novogodišnjim rješenjima. Svake godine odlučim da neću doći do 1. siječnja osjećajući kao da mi život treba cjelokupni remont. Dnevno ću piti litru vode, nastavljati svakodnevnu rutinu vježbanja kroz praznike i ne predavati se iskušenju prodajnih e-poruka koje su mi preplavile inbox. I svake godine, nakon što sam se obvezao NYE, počinim s dugim popisom obaveza kako bi mi pomogao da se vratim na put nakon sezone obilja.
Nakon nekoliko puta kroz ovaj ciklus, otkrio sam da postoji jedna rezolucija koju mogu učiniti da označi više kutija. Želite vratiti svoje zdravlje natrag? Kuhajte više obroka kod kuće gdje kontrolirate količinu korištenog ulja i maslaca, kao i veličine porcija. Trebate sačuvati financije? Troškovi namirnica za pripremu ukusnog obroka u vašoj kuhinji drastično su niži nego jedenje u restoranima ili iznošenje izloga. Odlučite se trgovati ekranom za što kvalitetnije vrijeme s voljenim osobama? Okupajte se večerom oko stola s večerom s obitelji i prijateljima za to vrijedno lice, koje je još više zaintrigiralo uz domaći obrok.
Sad kad sam vas uvjerio da je kuhanje kod kuće jedna od novogodišnjih rezolucija koja vam treba u 2020. godini, evo devet savjeta koje sam vam pomogao da se zaista i ostvare.
1
Unaprijed isplanirajte shopping
Tijekom vikenda ili kad god imate najviše vremena organizirati se i otići u kupovinu, sjednite i isplanirajte jela koja biste željeli pripremiti za tjedan. Uklonite knjige recepata, pregledajte opsežne kolekcije recepata na web lokacijama poput Real Simple ili pitajte svoje prijatelje za njihove najveće hitove. Zatim napravite popis namirnica po kategorijama (npr. Proizvodite grupirane zajedno, suhu robu, mliječne proizvode). To vam omogućava najučinkovitije probijanje po trgovini. Ako recept zahtijeva samo malu količinu jednog sastojka, poput nekoliko grančica timijana, pokušajte odabrati druge recepte koji traže taj isti sastojak kako biste izbjegli rasipanje i novi popis namirnica.
POVEZANE: Ovo je najbolje doba dana za trgovinu namirnicama
2
Prigrlite pripremljeni obrok
Nakon što dobijete svoje sastojke pri ruci, vrijeme je da počnete sjeckati, pržiti i ključati kako bi kuhanje u tjednu navečer bilo brzo i jednostavno. Bez obzira na moje najbolje namjere, kad dođem kući poslije posla u utorak navečer, ako nemam uslugu jasan plan izvršenja koji se može okončati u roku od 30-45 minuta, pribjegavam izlasku ili smrznutom pizza.
POVEZANE: 6 Genijalnih načina na koje možete koristiti svoj instant lonac za pripremu obroka
3
Dostava namirnica
Ponekad je najstrašniji dio kuhanja upravo pronalaženje vremena i energije za bavljenje kupnjom namirnica. Za te se trenutke pouzdajte u usluge dostave namirnica poput Svježe Direktno ili Instacart. Kad se na kućnom pragu pojavi sve što vam treba, bez da se suočite s gužvama, linijama i češljem prolaza za onu posljednju stvar na vašem popisu, možda ćete se zapitati zašto biste se ikada vratili tradicionalnom kupovinu. Za povrće sam se stvarno bavila Tržište nedostataka, koji spašava "ružno" voće i povrće od rasipanja i dostavlja ih izravno vašem domu. Pogodnost i održivost? Računaj na mene.
4
Uključite pravu opremu
Imajući prave uređaje, uređaje i kuhinjske noževe priprema i jelo je mnogo efikasnije i ugodnije. Nedavno sam uložio u nož dobrog kuhara i zadivljen sam koliko brže mogu sjeckati i rezati (a da ne spominjem da je mnogo sigurnije raditi s oštrim nožem). Za više obaveznih podataka pogledajte ovaj popis 7 naprava potrebne za pripremu obroka jednostavnije nego ikad prije.
5
Naučite recepte za jedan lonac i lim
Postoji li išta gore od završetka večere nakon dugog dana i suočavanja s planinom posuđa, lonaca i tava u sudoperu? Srećom, ima ih dosta recepti za jedan lonac i večere s plahtama koji čišćenje čine jednostavnim bez žrtvovanja ukusa. Bacite zajedno lisnato zelje i poslužuje se večera!
POVEZANE: 21 ukusna večera s jednim potporom za laku zabavu
6
Kupite prethodno pomiješane začinske mješavine i umake
Kada se redovito kuha, može se lako ući u rutu s isprobanim i istinskim profilima okusa. Sisavac sam za bacanje ružmarina i češnjaka u prahu u sve što napravim i to zovem dnevno. Najlakši način da napunite osnovno kuhanje u kući je korištenje začinskih mješavina i umaka. Dobar umak od indijskog curryja ili enchilada može učiniti da se najosnovniji pileći prsa i obrok od brokule osjećaju egzotično i ne treba vremena za pripremu. Možete pronaći dobre mješavine začina za povrće uz pečenje povrća ili mesa u začinskom dijelu vašeg domaće namirnice i za autentične kineske okuse, opsjednut sam umacima i začinima iz Leti Jing.
7
Pripremite veće porcije
Kuhajte jednom, jedite dvaput (ili više). Dvostruka (ili trostruka, ovisno o tome koliko usta redovito hranite) količine recepata, tako da imate hranu koja traje cijeli tjedan. Preostale namirnice možete i prebaciti u potpuno nove obroke tako da se nikome ne dosadi. Volim jedan dan napraviti polako kuhano svinjsko rame, a onda sljedeći dan izbaciti isjeckanu svinjetinu na limski lim i peći dok ne postane hrskava za karnitas tacos.
8
Zapošljavanje podrške
Ništa ne čini da vrijeme u kuhinji leti više od toga da imate društvo (i dodatne ruke) prijatelja i obitelji. Jedan od najboljih načina za zainteresiranje djece za zdravu prehranu je uključivanje u kuhanje Postupak, pa djeci dajte jednostavne zadatke poput miješanja stvari, kidanja zelenila ili pire krumpir. Ako sve drugo ne uspije, uvijek mogu namamiti svoju kuhinjsko-fobičnu sestru da me barem zabavi pričama, dok ja pripremam večeru dolijevajući joj čašu vina.