6 stvari koje treba znati prije upotrebe novog instant lonca
Početni savjeti za kuhalo za kuhanje koji mogu sve.
Svaki je proizvod koji predstavimo neovisno odabrao i pregledao naš urednički tim. Ako kupite pomoću uključenih veza, možemo zaraditi proviziju.
Getty Images
Ne sjećam se točnog trenutka kada je Instant lonac postao kuhinjski aparat, ali izgleda kao svaki Kad odem na večeru, domaćin pripisuje barem jedno od ukusnih jela multi-talentiranom uređaju. I to nisu samo moji prijatelji - Instant Pot trenutno je najprodavaniji u Amazonovom odjeljku za kuću i kuhinju, a recenzenti su ga nazvali "igra mjenjač za one koji imaju kratko vrijeme. "Ako ste poznati po tome što provodite vrijeme u kuhinji, postoji dobra šansa da vam je ovaj praznik dodijeljen trenutni lonac sezona.
Što je zapravo Instant Pot? Ovaj čudo stroj je programirljiv, električni tlačni štednjak, što znači da koristi kombinaciju topline i pritiska za kuhanje hrane u otprilike polovini vremena tradicionalnih metoda. Većina modela također imaju postavke koje vam omogućuju pretraživanje, kuhanje, kuhanje na pari, polako kuhanje i lagano kuhanje. Instant lonac možete koristiti i za kuhanje riže,
napraviti jogurt, i šetajte svog psa. OK, ovo posljednje je samo željelo razmišljanje, ali instant lonac zaista može kuhati gotovo sve. Međutim, uz sve te funkcije može se dogoditi prilično zbrka. Imamo nekoliko savjeta kako osigurati da početak vašeg putovanja kuhanjem bude što glatkiji.POVEZANE: 4 ukusna protuupalna recepta u vašem instant loncu
Ako tijekom praznika dobijete Instant Pot, spremni ste krenuti naprijed s pokazivačima u nastavku. Ako još uvijek lovite Instant Pot (a možda trebate upotrijebiti neke poklon kartice), ja osobno koristim 6-quart Duo Nova. Otkrivam da je dovoljno velik da stane čitava piletina, ali nije toliko velik da zauzima sav moj slobodni protuoklop. Ako redovito hranite četiri ili više ljudi, možete se odlučiti za model s 8 kvadrata.
1
Započnite s osnovama
Kad prvi put otvorite okvir Instant Pot, možda će vas preplaviti količina literature koju ćete prosijati. Ne odustajte još - u ovom trenutku vam je stvarno potrebna knjižica s uputama i sigurnosna karta. Nakon što pročitate osnovne upute, nemojte se izgubiti u mnoštvu funkcija i opcija za kuhanje. Za kuhanje pod pritiskom ćete najvjerojatnije većinu vremena upotrebljavati postavku "ručno", tako da nema puno koristi u učenju svih unaprijed programiranih postavki dok počnete. Ostale možete naučiti koliko vam trebaju.
2
Ne budi zastrašen
Ako ideja o štednjaku pod tlakom prikazuje slike eksplodirajućih uređaja i eksperimenti s kuhanjem, krenuli su užasno pogrešno, trebali biste znati da to nije uređaj vaše bake. Prilično je teško zabrljati Instant Pot, naročito do mjesta kada postaje opasno. Lonac vizualno daje do znanja kada je popušten dovoljan pritisak i sigurno je otvoriti lonac. Plutajući ventil, to je mali srebrni stub koji se iskoči kada je lonac pod pritiskom, spustit će se natrag i poklopiti se poklopcem. Dok čekate na signal, bit ćete sigurni od eksplozije uređaja.
Jedna sigurnosna stvar koju valja napomenuti je da ako se odlučite za upotrebu funkcije "brzo otpuštanje" (za razliku od "prirodnog otpuštanja", koja je postupnija) vi Želite biti vrlo, vrlo oprezni da držite ruke i lice podalje od ventila da ne bi izgorjeli snaga i toplina brzog otpuštanja u pritisak. Poželjno je iskoristiti brzo puštanje kada se hrana koju kuhate oslanja na vrlo određeno vrijeme za pravilno kuhanje, poput pečenih jaja. Slobodno se upišite kvačice za okretanje ventila i nosite ručnu pećnicu.
3
Čimbenik prijegrijavanja i otpuštanja tlaka
Vrijeme kuhanja navedeno u receptima je vrijeme pri punoj temperaturi i tlaku, što znači da vam treba dopustiti neko vrijeme Instant lonac za predgrijavanje prije početka odbrojavanja, što može potrajati bilo gdje između 5 i 45 minuta, ovisno o tome što ste kuhanje. To znači da ponekad morate pustiti uređaj da se zagrijava onoliko dugo koliko ga upotrebljavate za kuhanje jela, što može biti neugodno, ali je potrebno za pravilno funkcioniranje. Također morate uzeti u obzir vrijeme na drugom kraju da se lonac oslobodi pritiska i normalizira prije nego što ga otvorite, što može potrajati i do 30 minuta. Tijekom faze predgrijavanja provjerite je li parni ventil u zaključanom, zatvorenom položaju kako bi se osiguralo stvaranje tlaka.
POVEZANE: 6 Genijalnih načina na koje možete koristiti svoj instant lonac za pripremu obroka
4
Prilagodite svoja očekivanja o okusu
Kad sam prvi put nabavio instant lonac, bio sam siguran da ću zauvijek završiti s laganim kuhanjem. Na kraju krajeva, zašto bih želio uzeti osam sati da skuham jelo koje bi moglo odnijeti jedno u štednjaku? Ipak sam se na brzinu predomislio - i osjetio sam zahvalnost što Instant Pot uključuje polako postavljanje kuhanja. Instant lonac će zasigurno pritiskati vaš chilis i pirjati brže nego spor štednjak ili pirjati na štednjaku, ali možda će vam nedostajati neki duboki okus koji dolazi samo vrijeme. Volim koristiti svoje kuhanje pod pritiskom Instant Pot da napravim grah, rižu, jaja i cijelu piletinu za mljevenje, ali držim se sporog načina kuhanja kada je u pitanju jelo gdje želim pustiti da se okus razvije malo više. Naravno, kad neminovno zaboravim planirati unaprijed, nevjerojatno je korisno imati pri ruci značajku kuhanja pod pritiskom za spremanje večere.
POVEZANE: Jasna raščlamba razlika između instant lonca, kuhala pod pritiskom, sporog kuhala i lonca
5
Koristite recepte dizajnirane za instant lonac
Preporučujemo uporabu recepata posebno dizajniranih za specifične štednjake ili trenutne štednjake, kako biste bili sigurni da ste dobili odgovarajuće količine sastojaka, omjere i vrijeme kuhanja. Na mreži možete pronaći obilje recepata (poput ovog vrijednog droolja Instant lonac Mac i sir), ili provjerite novo Aplikacija Instant Pot za Android i iOS koji ima gotovo 1.000 recepata dizajniranih posebno za vaš Instant Pot.
6
Obavezno uključite tekućinu
Ako se odvažite i odlučite krilati bez recepta, sjetite se uključiti barem jednu šalicu vode ili druge 'tanke' tekućine u koju god kuhati. To znači da je juha ili vino ili u redu, ali ne gusti umaci poput enchilada ili roštilja. Tanka tekućina u kombinaciji s toplinom stvara pritisak na koji se štednjak višestruko oslanja da bi učinio svoju magiju.