Iznenađujući sastojak koji biste trebali dodati svom siru na žaru

U čast #NationalGrilledCheeseDay, skuhali smo više od desetak različitih riffova na klasičnom sendviču sa tost sirom. U povremenim anketama u uredu bilo je strastvenih molbi i mnogo snažnih mišljenja, u rasponu od vrste kruha do samog sira - pa čak i pripreme sira prije roštiljanja. Dolje ćete pronaći neke omiljene kombinacije našeg osoblja, ali postojao je jedan sastojak iznenađenja koji nadmašuje sve ostale. Vjerovali ili ne, to nije bila slanina.

To je senf. Rebecca Daly, viša modna urednica, piše:

Majka moje kolegice s koledža naučila me je neospornom važnosti pečenja s strane kruha (YUM). A moj najdraži kombinirani kombo je dimljena gouda, dobra zrnasta senf, i vrlo tanko narezanu jabuku (a ponekad i malo luka). Slinjenje.

Rebecca nas je ugostila na "masnim dijelovima", ali kad nam je predložila mrlju zrnaste senfa, znali smo da moramo pokušati. Asertivni zrnati Dijon nudi udarac od mljevenih senfova sjemenki sličnih hrenu, plus soli

i ocat - svi gorki okusi nenadmašni maslac, kruh i sendvič od sira trebaju da ga pjevaju. Zašto mislite da sir s roštilja ima tako dobar umočen u zdjelu slatke i opipljive juhe od rajčice? Sam po sebi sir s roštilja prilično je dekadentan - orašćen od tostiranja kruha natopljenog masnoćom, i malo slatko od samog kruha (budući da se većina sendvič kruh slatko naslađuje našim Amerikancima nepca). Oštar senf uravnotežuje te okuse i smanjuje dio bogatstva, pretvarajući skromni vikend ručak u slavljeničku večeru (ili čak predjelo vrijedno zabave).

Tajni senf je bio ukusan s tanko narezanom jabukom kao što je Rebecca predložila, ali uspjelo je podjednako dobro s Double Crunch Švicarskim i Scallionom, i favoritima u klasi, Tomato, Fontina i Slanina.

Ne možete pogriješiti dodavanjem malog pomaka bilo kojoj varijanti sira s roštilja. Ali ako to ne plovi vašim brodom, imamo puno drugih pametnih i ukusnih prijedloga za dijeljenje. Sretan roštilj!

POVEZANO: Evo kako napraviti savršen sir na žaru

Rajčica i slanina!Brigitt Earley,Zamjenik urednika

Nisam siguran je li ovo predaleko, ali jedna od mojih najdražih večera je nekoliko tankih kriški brie, kriška ili dvije dimljene pureće grudi i nekoliko tankih kriški kruške (ili jabuke). Stavila sam ih na grill tavu, obično s kruhom od kiselog tijesta, i samo stavim nešto na vrh da malo smiriše (znanstveno) sve. Također volim zahvaliti Gruyère i skuhati ga s malo rukule i dobrim kruhom. TO je sir na žaru, a zeleno ga čini zdravim.Laura Schocker,Digitalni direktor

Volim švicarski sir na cjelovitoj pšenici! No, tajna je za mene da kruh ispečete na maslacu, pa kad porumeni, stavite sir na već ispečenu stranu. Zatim, kad se sir otopi, polovice narežite i pritisnite. Pustite smeđu boju još malo, zatim okrenite i pritisnite. Zatim, yum. Maslac, sireva dobrota, a švicarski je lijep i rastezljiv.George Kimmerling,Izvršni izvršni urednik

Raženi kruh s laganim širenjem ghee-a od tartufa i američkog sira na grill tavi. —Betsy Goldberg,Zamjenik urednika

Kruh od cjelovitog pšenice (drži se bolje IMO), majone izvana, malo maslaca iznutra, a zatim koristim samo blokirani ekstra oštar cheddar (najoštriji koji mogu pronaći) koji sam izrezao na kriške! Ja sam purista... nema povrća i mesa unutra! —Nora Horvath,Pomoćnik uredništva

Izravnajte keddaje s tankim (nasoljenim i napunjenim) kriškama rajčice iznutra i majone izvana. Još bolje ako se pritisne u rešetki ili George Foreman! Ako se osjećam lijepo, dobit ću par kriški slatkog kruha poput brioše ili Portorikanski / Havajski kruh. Slatkih i slanih okusa je 100. Također volite praviti sir na žaru s pimentom i sirom namazanim ispod broilera.Brandi Broxson, Pridruženi urednik

Volim ih s ricottom, mocarelom i bosiljkom. —Savannah James,Modni asistent

Teksaški tost namazao se majonezom i posipao malo soli plus američkim sirom plus ribanim paprikom i slanom rajčicom. I maslac u tavi. Sporedna napomena Jednom sam napravila sir na žaru u panini preši i rezultati su uistinu bili 3x ukusni. -Heath Goldman,Pridruženi urednik hrane

Challah ili cjelovita pšenica, mljeveni cheddar, rajčica i maslac u kadi / maslinovo ulje u njemu. —Sara Austin,Izvršni urednik

Volim dodati krišku rajčice. I uvijek krastavac sa strane. I volim rezati dijagonalno. —Heather Muir,Beauty direktor

Kerrygold u dobi od cheddara mi je najdraži. Također, volim dobar kruh od cjelovitih žitarica ili kiseli sir sa grilovanim sirom. Maslac preko majona, uvijek. Ako mi se jako sviđa, pržite sir na roštilju s vrlo tankim kriškama jabuke Granny Smith. Ili oštar cheddar i breskva s malo djelovanja meda i oraha. To je moj ljetni pekmez. Oh, i BACON JAM sve čini ukusnije.Rebecca Longshore,Social Media Manager

Budući da je djevojka s juga, volim pimento sir na roštilju. Bio mi je veliki izvor sreće što Whole Foods u NY sada prodaje računala. Uvozio sam ga iz Kentuckyja.Dana Points,Urednik za doprinos