Vodič za svaku moguću zamjenu za mliječno mlijeko

Za svakoga tko je Intolerantan na laktozu, ima alergiju na mliječne proizvode, je veganili jednostavno ne voli okus kravljeg ili kozjeg mlijeka, nadomjesci mlijeka bez mlijeka nisu ništa novo. Za sve nas, međutim, mogućnosti mogu biti zbunjujuće, posebno s novim sortama nemasnih mlijeka koje iskaču svaki put kad posjetimo trgovinu.

Iako ste vjerojatno upoznati sa sojinim mlijekom, bademovo mlijeko, i kokosovo mlijeko (pogotovo ako ikad naručio kavu u Starbucksu), druge mogućnosti mogu vas šokirati (graško mlijeko, stvarno?). Oh, i kad se praznici završe, nemojte se iznenaditi nemlečni jajog ili.

POVEZANE: Vrhunski vodič za izradu nadomjestaka

Sojino mlijeko

Sojino mlijeko je OG mlijeka bez mlijeka. Napravljeno je natapanjem soje, koja je bila namočena i mljevena, u vodi. Soja sadrži esencijalne aminokiseline, visoku razinu proteina i željeza, a sojino mlijeko ima nižu razinu masti i kolesterola u odnosu na redovito mlijeko, koje očigledno ima svoje prednosti. Međutim,

Studije su pokazale da soja ima estrogene strukture koji mogu ometati proizvodnju prirodnog estrogena i dovesti do određenih vrsta karcinoma (posebno raka dojke).

Hranjiva vrijednost (1 šalica): 110 kalorija, 4,5 grama masti, 9 grama ugljikohidrata, 6 grama šećera, 2 grama vlakana, 8 grama proteina

Pokušajte ovdje: Veganski recept za kruh od banane

Bademovo mlijeko

Pored sojinog mlijeka, bademovo mlijeko na čelu je razreda mlijeka bez mlijeka. Nakon istog postupka kao i ostala mlijeka na bazi orašastih plodova, bademi se natapaju u vodi preko noći, zatim se pomiješaju i procijede dok ne postanu glatka kako bi se stvorilo "mlijeko". Komercijalna bademova mlijeka često su zaslađena šećerom i aromom vanilije te dobivaju dodatnu šaržu vitamini. Okus bademovog mlijeka je blago slatkast, a konzistencija kremasta, ali još uvijek pitka.

Hranjiva vrijednost (1 čaša nezaslađenih): 60 kalorija, 2,5 grama masti, 8 grama ugljikohidrata, 7 grama šećera, <1 grama vlakana, proteina

Pokušajte ovdje: Začinjeno mlijeko od vanilije od badema

Rižino mlijeko

Rižino mlijeko proizvodi se natapanjem nekuhane smeđe riže u vodi najmanje 12 sati, zatim miješa i procijedi. Zbog toga što nije napravljen od mlijeka ili orašastih plodova, siguran je za one s višestrukim alergijama na hranu ili osjetljivošću. Tanji je od sojinog ili bademovog mlijeka, s blago zrnatijim okusom. Također ima najveću količinu ugljikohidrata po šalici u usporedbi s ostalim profilisanim mlijekom bez mlijeka.

Hranjiva vrijednost (1 šalica): 120 kalorija, 2,5 grama masti, 23 grama ugljikohidrata, 10 grama šećera, 0 grama vlakana, 1 gram proteina

Mlijeko kashe

Kasko mlijeko je vrlo kremasto i ima izražen orašasti okus. Orašasti plodovi su mljeveni u pastu, a zatim su istisnuti vodom i procijeđeni. Kada se mlijeko od indijske kaše napreže radi uklanjanja svih čestica orašastih plodova, većina hranjivih sastojaka ostaje iza.

Hranjiva vrijednost (1 šalica): 50 kalorija, 4 grama masti, 2 grama ugljikohidrata, 0 grama šećera, 0 grama vlakana, 1 gram proteina

Pokušajte ovdje:Cantaloupe Cashew Pops

Kokosovo mlijeko

Kokosovo mlijeko proizvodi se tako da kokosovo „meso“ potapa u vodu, a zatim procijedi kroz sir. Smjesa se odvaja na dva dijela: kokosovo mlijeko i bogatija, gušća kokosova krema. U usporedbi s drugim nemasnim mliječnim alternativama, kokosovo je mlijeko masnije, a okus mu je izražen, čak i u kombinaciji s drugim sastojcima. Uz recepte bez mlijeka, kokosovo je mlijeko tradicionalni sastojak u kuhinjama jugoistočne Azije i Istočne Afrike.

Hranjiva vrijednost (1 šalica): 45 kalorija, 4 grama masti, 1 gram ugljikohidrata, 1 grama šećera, 0 grama vlakana, 0 grama proteina

POVEZANE: 3 iznenađujuća načina korištenja kokosovog mlijeka

Mlijeko lješnjaka

Lješnjakovo mlijeko proizvodi se istim postupkom kao i bademovo mlijeko, ali je manje popularno od slađe sestre. Međutim, bio je prepun kalija, kalcija, riboflavina i vitamina D. Lješnjakovo mlijeko često se prirodno zaslađuje zaslađivačem smeđe riže i ima nejasan karamelski okus.

Hranjiva vrijednost (1 šalica): 110 kalorija, 3,5 grama masti, 19 grama ugljikohidrata, 14 grama šećera, 1 gram vlakana, 2 grama bjelančevina

Zobeno mlijeko

Prošle godine, prehrambena industrija zabilježila je ogroman porast popularnosti ovsenog mlijeka marke koja se zove Oatly. Proizvod s potpisom švedske tvrtke bio je svuda na Instagramu i u neovisnim kafićima svugdje. Napravljeno je od zobi bez glutena, koji se natapa i melje u vodi kako bi ublažio njihovu teksturu. Mekinje se zatim uklanjaju iz zobi, što ostavlja vlaknastu, hranjivu osnovu zobi.

Hranjiva vrijednost (1 šalica): 120 kalorija, 5 grama masti, 16 grama ugljikohidrata, 7 grama šećera, 2 grama vlakana, 3 grama proteina

Dohvati recept: Kako napraviti zobeno mlijeko (to je lakše nego što mislite)

Konopljino mlijeko

Ne, nije izrađen sa ogrlicama surfera 90-ih, niti sadrži THC (halucinogeni dio biljke kanabisa). Konopljino mlijeko proizvodi se od sjemenki konoplje koja se pomiješa s vodom i filtrira. Konopljino mlijeko marke dovesti u iskušenje sadrži 10 esencijalnih aminokiselina koje su važne bjelančevine, posebno za vegane, plus omega-3 i omega-6 masti.

Hranjiva vrijednost (1 šalica): 80 kalorija, 8 grama masti, 1 gram ugljikohidrata, 0 grama šećera, 0 grama vlakana, 2 grama bjelančevina

Mlijeko graška

Znamo što slikate, a graško mlijeko nije zeleno, kašasto ili napravljeno s vrećicom smrznutog povrća. Mreškanje, najpopularniji proizvođač mlijeka od graška, proizvodi svoj proizvod koristeći žuti grašak od graška, suncokretovo ulje, šećer iz trske, te dodane vitamine i minerale. Prednost pijenja mlijeka graška je u tome što jedna šalica sadrži osam grama proteina i ne sadrži orah za one alergične na soju i druga mlijeka na bazi oraha.

Hranjiva vrijednost (1 šalica): 100 kalorija, 4,5 grama masti, 6 grama ugljikohidrata, 6 grama šećera, 0 grama vlakana, 8 grama proteina

Veganska krema za kavu

To što nema mlijeka ne znači da morate žrtvovati jutarnju energiju. Za dodatnu slatkoću i kremast u dnevnoj šalici Joea, isprobajte veganski krem ​​od kave. Većina kave bez mliječnih proizvoda napravljena je od bademovog mlijeka ili s kokosovim mlijekom, a zatim zaslađena klasičnim okusima kave poput karamele, lješnjaka ili francuske vanilije.

POVEZANE: 5 pametnih zamjena za smeđi šećer