Odgovara li vaš instant lonac kao pušač? Testirali smo ga (Video)

Što se ne može Instant lonac čini?

Zaista, ovaj alat za kuhanje sve u jednom unosi novi život u našu sposobnost da večeramo na stol u gotovo nikakvom vremenu i uz vrlo malo napora. Tlači kuhare, polako kuha, servira, umaka, pare, kuha rižu, jogurt, uzgaja vino, pravi poreze (želim) i još mnogo toga.

Očito to nije dovoljno, pa smo u ovotjednoj epizodi filma Hit ili mit krenuli da testiramo možete li svoj Instant Pot koristiti kao pušač ili ne.

Zašto pitaš? Prvo, jer je pušenje ukusno. Drugo, jer je pušenje ukusno i to traje zauvijek. Čitali smo na mreži kako se štednjak pod tlakom može udvostručiti kao pušač - samo napunite umetak za kuhanje drvenim sječkama, a zatim ispustite košaricu i srdačan rez mesa (odlučili smo se za bršljan, jer briket) i neka uređaj napravi posao u djeliću vremena koje bi vam trebalo u dvorištu itd. dr.

Evo kratkog broja 411 o tome kako djeluje kuhanje pod pritiskom. Kada se zagrijavaju, štednjaci pod pritiskom podižu točku ključanja vode i ubacuju pare unutra, što smanjuje vrijeme kuhanja i do 70 posto. U osnovi, ako se ova metoda može primijeniti na pušenje mesa, otkrili ćemo kuhanje koji mijenja život.

ODNOSE: 4 ukusna protuupalna recepta u vašem instant loncu

Evo što smo učinili

Započeli smo s komadom bršljana od tri do četiri kilograma i izrezali ga na četiri komada, a zatim ga protrljali suhom rubom začina, soli i paprom. Ostavimo da meso odstoji oko sat vremena, dok se naši meki drva čips namoče u vodi 30 minuta. Ocijedili smo čips, a zatim ih bacili na dno Instant Pot umetka i prekrili ih OXO silikonskim stalkom. Nakon što smo dodali koricu i šalicu pilećeg juhe, zaključali smo poklopac i postavili IP da kuha na High na 90 minuta. (Imajte na umu: kuhala pod pritiskom mogu potrajati dosta vremena da dođu do pritiska. Dakle, čak i ako recept kaže 90 minuta, ovaj rok čekanja može dodati 45 dodatnih minuta vašem vremenu kuhanja.)

Pustimo da se tlak opusti prirodno 20 minuta, a zatim preostali tlak pustimo ručno. Ostavite da se odmori najmanje 10 minuta prije rezanja.

Rezultati

Aroma koja je stigla iz instant lonca bila je zadimljena AF. Košarica je bila super nježna. Sve je bilo strašno. Ali je li meso pušeno? Ne baš. To je mit - vaš instant lonac je vjerojatno bolji u porezu nego na pušenje. Još uvijek je volimo.

POVEZANE: 6 Genijalnih načina na koje možete koristiti svoj instant lonac za pripremu obroka