Mehanička tehnika kuhanja jaja

Ima ih toliko ukusni recepti s jajima, od uvijek popularne tvrdo kuhano jaje uživali sami ili na avokadovoj tostu do dekadentnije pripreme za brunch. Bez obzira koju metodu preferirate, čini se da je neisplativi način popravljanja jaja najosnovniji recept za doručak od svih njih: kajgana. Posebno, mekan kajgana.

Da se ne meša s mekanim kuhanim jajem, mekani kodirač je gotovo identičan tanjuru s tradicionalnim miješanim jajima, osim što je mekano miješano jaje kremastije teksture. Budući da se mekana jajašca kuhaju za manje vremena na štednjaku na srednje niskoj vatri, rezultat je pahuljast, ali topao jedva postavljen doručak koji nikad ne uspijeva ugoditi.

ODNOSE:Isprobao sam 3 tehnike pilinga jaja, i ovo je najbolji

Velika vrućina može brzo izgristi jaja, pa se tajna savršeno izvedenih sira poput oblaka uvelike oslanja na postavku topline ploče za kuhanje. Da biste bolje kontrolirali temperaturu kuhanja vašeg doručka, trik je dodati umućena jaja s masnoćom (maslac ili maslinovo ulje je idealno) u hladnu tavu prije nego što uključite plamenik. Poslije je to kad gumenom lopaticom možete polako početi gurati jaja u sredinu tave. Korištenje hladne tave prije uključivanja štednjaka sprečava da se jaja ne šokiraju čim se ugode šanku, plus tehnika omogućava vam da polako gradite toplinu i na kraju kontrolirate vašu ukupnu temperaturu jaja. To je tehnika kuhanja koja će vas, iako nekonvencionalna, na kraju spasiti da stvar postane pregruba i hrskava.

Tehnike pripreme jaja se, naravno, razlikuju od osobe do osobe, ali ovo je jedna pametna taktika kuhanja koja je previše dobra da ne isprobate sami. Osjećate nadahnuće za kuhanje jela bjelančevina iz udobnosti vlastitog doma? Osigurajte naš 11 jednostavnih recepata za jajaili uživajte u ovih 6 kreativnih zaokreta klasični recepti za jaja koji dokazuju da biste trebali jesti više jaja za večeru.