Kako kuhati Tursku Dan zahvalnosti bez tave za pečenje

Umjesto da otrčite u trgovinu i kupite skupu i glomaznu tavu za pečenje, upotrijebit ćete samo jednom godine, preporučujemo da se odlučite za ove metode kuhanja puretine koristeći posuđe koje vjerojatno već imate Dom. To jednostavne zahvalnosti za puretine koje smanjuju stres će vam garantirati uslugu besprijekorno sočan, zlatni puran svaki put.

Pecite svoju Tursku u tavi s bundtom

Napravite savršen vertikalni pečenjar od puretine pomoću bundt tave koji će osigurati ravnomjernu raspodjelu topline i njegu kože širom vaše ptice. Šupljinu tave napunite svojim omiljenim povrćem (mrkva, krumpir, luk i repe sve su sjajne opcije) i velikodušno začinite. Zatim prekrijte središnji otvor posude sa aluminijskom folijom kako ne bi zaprljani kapljeći dobili cijelu pećnicu. Postavite cijelu puretinu, krilo okrenutim prema gore, preko sredine tave, premažite pureću kožu uljem i začinite po želji. Dok vam se puretina kuha, napravljene masnoće i sokovi će premazati vaš krevet povrćem, što će rezultirati besprijekornom i aromatičnom matiranom osnovom.

POVEZANE: 15 Genijalnih trikova za domaćice kako bi ovo bilo najlakši Dan zahvalnosti ikad

Grill svoju Tursku

Rezervirajte ograničen prostor u vašoj pećnici jednako važna priloga koje je potrebno držati na toplom do večere. Ovom metodom kuhat ćete svoju puretinu na roštilju za dimljenu, ugljenisanu pticu. U roštilj s ugljenom u sredinu stavite posudu za jednokratnu upotrebu s 3 šalice vode da se spriječi izlijevanje pureće kapi i da se kontrolira unutarnja temperatura roštilja. Zatim na bočne strane posude stavite zapaljene brikete s drvenim ugljenom, a na vrhu neosvijetljeni ugljen kako biste osigurali sporiju brzinu gorenja. Za savršeno svježu kožu dodajte jednu žličicu praška za pecivo i utrljajte na kožu puretine prije pečenja.

Upotrijebite tavanu od lijevanog željeza

Ravnomjerno rasporedite sloj oguljenih i narezanih sezonskih okruglica od krumpira na tanjuru od lijevanog željeza. Postavite puretinu na vrh, napunite je aromatikom i iznutra i izvana premažite kožu mješavinom biljnog maslaca. Pecite dok ne postane zlatno i zlatno unutarnja temperatura najdebljeg dijela ptice doseže 165 stupnjeva Farenhajta. Ako je potrebno, prekrijte aluminijskom folijom kako biste spriječili prekomjerno smeđenje tijekom pečenja.

Koristite lim za pečenje i dekonstruirajte svoju pticu

Isprobajte poznati način izrade puretine Julia Child i dekonstruirajte puretinu za brže kuhanje i rezbarenje bez napora. Prvo, mesar unaprijed dekonstruira pticu u trgovini. Tada ćete pripremiti puretinu: odvojiti četvrtaste noge, obrisati bedra i ukloniti kralježnicu. Purane grudi, kožnu stranu prema dolje, stavite u pećnicu na zaštićenom priručniku, koja se ne lijepi, i pecite 30 minuta da postignu mrlje od smeđe kože. U međuvremenu, položite krevet sezonskog povrća s dvije šalice vode na čvrst, obložen lim za pečenje i obložite staklom otpornim na pećnicu. Postavite prekrivene četvrtaste dojke i noge preko vrha rerne i pecite dok ne skuhate. Nema potrebe za ulaganjem u skupe tave za pečenje: jednostavan stalak stvorit će potrebnu cirkulaciju protoka zraka potrebnu za pečenje vašeg purana sa svih strana.

POVEZANE: Izbornik za večeru zahvalnosti

Izradite DIY stalak za foliju za jednokratnu upotrebu

Ključ ravnomjerno kuhanog puretine je odvajanje od površine za kuhanje kako bi toplina pećnice mogla cirkulirati ispod. Ali ako nemate stalak za sigurnost u pećnici, ne brinite: lako možete izraditi vlastiti stalak pomoću aluminijske folije. Iscijedite dugački komad folije u debeli konopac i isklesajte u spiralu ili lik osam, dovoljno visok da pticu udalji od površine za kuhanje. Možete koristiti ovaj improvizirani stalak na bilo kojem rubu posuđa (poput tava ili lima za pečenje).