Kako kuhati repe: Vodiči lako, korak po korak

click fraud protection

Repe su hranjivi dodatak jelima, ali kuhanje ih može biti zastrašujuće. Evo jednostavnih vodiča za najbolje metode kuhanja repe.

sorendls / Getty Images

Repe je izvrsno slatka i raskošno je dodatak tolikim jelima. Oni se također bogate antioksidansima i hranjivim tvarima poput folata, mangana i kalija. Pa ipak, mnogi se domaći kuhari pitaju „Dakle, samo kako kuhate sirovu repu?“ Shvaćamo, kuhanje repe može izgledati zastrašujuće! Ovaj detaljni vodič pokazat će vam kako pripremiti repe i kako kuhati svježu repe pomoću nekoliko jednostavnih tehnika. Otkrivat ćemo kako kuhati repe u pećnici, kuhati repe na štednjaku, kako kuhati repe za salatu, pa čak i kako kuhati zrno repe. Ovaj će vam vodič također pružiti inspiraciju za uživanje u svim vrstama repe od blago aromatizirane zlatne do tradicionalne rubin crvene do heirloom Chioggia repe s prekrasnim crvenim i bijelim prugama.

istetiana / Getty Images

1

Kako pripremiti repe

Priprema svježe repe je mnogo jednostavnija nego što se čini! Od zlatne repe do crvene repe do bilo koje druge zabavne sorte koju otkrijete; ove divne korijenske povrće dodaju prekrasan okus i boju svemu, od laganih ljetnih salata do ljutih zimskih strana. Dakle, idite naprijed i uzmite hrpu na tržnici svojeg proizvođača ili poljoprivrednika - naši jednostavni koraci pokazat će vam kako pripremiti repe.

1. Odrežite zelenilo i stabljike repe i spremite, zamotane u papirnati ručnik, u hladnjak za kasniju upotrebu. (Savjet: Zeleno od repe je ukusna zamjena za ukusni špinat ili rukulu. Samo dobro isperite, nasjeckajte i pirjajte u maslinovom ulju 2-3 minute.)
2. Odrežite korijen samo do dna repe.
3. Lagano istrljajte kožu četkom ili čistom pilingom kako biste uklonili nečistoću.

2

Kako kuhati repe

Sad kad ste pripremili repe (lako, zar ne?), Vjerojatno se pitate „Ok, sad, koji je najbolji način kuhanja repe?“ istaknuo je nekoliko naših omiljenih opcija kako kuhati sirovu repu od štednjaka do kuhanja na pari, kako kuhati repe u pećnici. Napomena: Postoji puno varijacija u veličini i gustoći repe, tako da ćete možda trebati kuhati duže od ostalih. Samo provjerite ispravnost gledajući kako se lako oštar nož probija u središte. Želite ih nježne, ali ne previše meke.

Greg DuPree

3

Pečenje repe

Prženje je jedan od najboljih načina kuhanja repe jer im daje bogatu, gustu teksturu s koncentriranim okusom. Evo kako kuhati repe u pećnici:

1. Zagrijte pećnicu na 425 stupnjeva.
2. Poravnajte posudu za pečenje folijom ili pergamentnim papirom.
3. Polovice repe ili klinove repe ocijedite maslinovim uljem, soli i paprom.
4. Rasporedite repe na tavi i pecite 45 minuta ili dok viljuška ne omekša.
5. Za dublji okus možete i usporiti pečenu repu ili polovice repe. Samo omotajte pojedinačne sezonske repe u foliju i pecite 60 minuta na pripremljenoj tavi.
6. Ostavite repe da se ohlade i pomoću folije ili papirnatog ručnika istrljajte kože. (Pažljiv, sok od repe uklanja mrlje na koži, odjeći i krpama za suđe.)

Philip Friedman

4

Parenje repe

Kukuruzne repe zadržavaju svoju prekrasnu boju i osjetljiv okus - plus to je najbrži način kuhanja repe. Samo 15 minuta i ti si dobar! Evo kako:

1. Četvrtinu krupne repe ili prepolovite manju.
2. Stavite u parnu košaricu preko kipuće vode.
3. Pirjajte 15 minuta ili dok ne omekša.
4. Uklonite kože.

Johnny Miller

5

Kuhanje repe

Kuhanje repe na štednjaku jedan je od najjednostavnijih načina za pripremu s osnovnom opremom za kuhanje. Plus kuhane repe daje nježan, slatkast oblik koji je savršen za lagane recepte ili za ljude koji smatraju da je okus pečene repe previše ojačan. Prokuhajte ih cijele da zadrže sokove i boju (to također olakšava uklanjanje kože).

1. Stavite cijelu repe u srednje do veliku posudu i prekrijte slanom vodom 2 cm.
2. Zagrijte i pirjajte, poklopljeno, 30-45 minuta, ovisno o veličini repe.
3. Izvadite repe kako su učinili i odmah je uronite u ledenu vodu kako biste lako skinuli kože.

Uz ove savjete za pripremu i kuhanje osjećat ćete se pouzdano u kuhanju svježe repe po najrazličitijim receptima!

instagram viewer