Kako napraviti zobeno mlijeko (to je lakše nego što mislite)

Svaki je proizvod koji predstavimo neovisno odabrao i pregledao naš urednički tim. Ako kupite pomoću uključenih veza, možemo zaraditi proviziju.

Iznenadilo me što vidim toliko kafića u New Yorku odjednom počinju nuditi novu verziju mlijeka bez mlijeka koju sam kao dijete pio: Zobje mlijeko. A onda sam se još više iznenadio kad sam posjetio kafić natašte prepušten u New Yorku da vidim zobeno mlijeko na njihovom jelovniku! Lako je vidjeti zašto se širi poput divlje vatre u kafićima diljem Amerike: Kremasto je i ukusno (što nije dobra vijest samo za one koji žele novu opciju mlijeka, ali i za one koji traže alternative bez kravljeg mlijeka ili one alergične na matice).

Ali zašto je trenutno tako vruće? Začudo, nije samo zato što je to nova mliječna alternativa. Kao što sam saznao tijekom nedavnog posjeta Birch Coffee u NYC-u, John Hrabe, trener espressa i edukator kave, spomenuo je da se ovseno mlijeko događa biti održiviji od bademovog mlijeka (za proizvodnju kojeg je potrebno puno vode i uglavnom se proizvodi u Kaliforniji, čemu je sklon suše). Dakle, ne samo da je pouzdanija za proizvodnju od bademovog mlijeka, već se i pari bolje prilikom izrade latte!

Volim dodavati zobeno mlijeko svojoj kavi. Uvijek ga naručim u svojoj kasi jer je gusta i kremasta kao punomasno mlijeko. Mislim da neke mlijeke od orašastih plodova i riže mogu biti previše tanke ili kokosovo mlijeko, također, kokosovo. Oh, isto, ovseno mlijeko je nevjerojatno jeftino za napraviti kod kuće! Sve što trebate je blender i a fino mrežasta cjedilo. Evo kako to napraviti:

Kako napraviti zobeno mlijeko:

U blenderu dodajte 3 šalice vode, 1 šalica valjanog zobi i prstohvat morske soli. Pokrijte poklopcem i miješajte dok se dobro ne sjedini, oko 30 sekundi. S finom mrežicom za cjedilo postavljenom u veliku zdjelu, polako ulijte zobeno mlijeko u cjedilo. Rezervirajte zob za drugu upotrebu (ovdje su 10 recepata ideja) i još jednom procijedite zobeno mlijeko kroz cjedilo u posudu s poklopcem. Ako preferirate mršavije mlijeko, dodajte više vode. Čuvati u hermetički zatvorenoj posudi u hladnjaku do 5 dana. Razdvajanje je prirodno, samo ga dobro protresti.

Da zasladite, umiješajte 1 žličica čistog javorovog sirupa i 1/4 žličice čistog ekstrakta vanilije.

POVEZANO: 5 protuupalnih namirnica koje treba jesti svaki dan

Uživajte u ovsenom mlijeku kao i bilo koje drugo alternativno mlijeko ili mliječno mlijeko - u kavi ili čaju, žitaricama za doručak, smoothies, kaše i peciva. Zaslađeno zobeno mlijeko također čini lijepu poslasticu.