Sir je skuplji nego ikad prije
Prvi nedostajalo je mesa. Potom su govedina, svinjetina i piletina poskupjeli, kao i žitarice za doručak, jaja, grah i ostale namirnice koje ćete ovdje pronaći. Najnovije povećanje? Cijene sira porasle su na rekordno visoke.
Prema Business Insider, cheddar od 40 funti - što je mjerilo za trgovanje sirom na tržištu - 8. lipnja na čikaškoj robnoj burzi dostigao je 2,585 dolara za funtu. To znači da su cijene porasle za gotovo 160 posto u odnosu na aprilsku cijenu od 1 USD, što je 20-godišnji rekordni minimum.
Pandemija COVID-19 promijenila je gotovo svaki aspekt našeg života, od navikavanja socijalno distanciranje i radeći od kuće na održavanje a društveni život preko video chata, čarapa na maskama za licei, naravno, kuhanje gotovo svaki obrok kod kuće.
Sama prehrambena industrija snažno je oscilirala kao rezultat pandemije. Bilo izravno ili posredno, the zatvaranja restorana, skladištenje hrane stabilne na policama, linije i ograničenjai loši uvjeti proizvodnje doveli su u pitanje svaki dom u Americi. To je - povrh činjenice da smo svi pripremali svaki obrok u vlastitim kuhinjama - pozvalo širok raspon problema u lancu opskrbe i kretanja cijena.
POVEZANE: 5 Pametnih, jednostavnih načina za uštedu novca na mesu upravo sada
Sir je dočekao savršenu oluju. Zahvaljujući naglim zatvarajima restorana i škola, potražnja za sirom u početku je opala kad je pogodila pandemija. To je uzrokovalo da dobavljači okrenu prodaju na inozemnim tržištima, što je rado prekinulo super jeftinu opskrbu mliječnim proizvodima.
Sve se to događalo točno dok je većina Amerikanaca počela kuhati svaki obrok kod kuće, što je značilo kupnju beskrajnih dodatnih namirnica. Sve se promjenilo. Potražnja sira od trgovaca sada je ustao gotovo 30 posto od kada su na snazi obustave pandemije, u odnosu na isto razdoblje prošle godine.
Nažalost, sada to restorani se počinju ponovno otvaratimnogi su dobavljači još uvijek vezani za izvozne ugovore i bore se za povratak na američko tržište.
POVEZANE: Treba li jesti u restoranima? Pitali smo stručnjaka
Jao. Siru nedostaje i trebali bismo se zalagati za veće cijene dok se ne riješe problemi lanca opskrbe. Budući da su restorani još uvijek u nepovoljnom stanju i većina proizvođača sira oprezno podiže proizvodnju (ako budemo imali drugi val, vratit će se prvi), možda će proći neko vrijeme.
Nije da možeš stvarno zamijenite nešto savršeno poput sira, ali ako tražite ukusnu vegansku alternativu (koja ima u vidu parmezana i umaka), provjerite prehrambeni kvasac.