Što je IPA pivo? Evo što treba znati (prije nego što ga otpišete)
IPA se definiraju hmeljama. Do 1700-ih, Britanci su dostavljali pivo po svom carstvu i za to im je trebao konzervans. Uz hmelj, prirodni konzervans, ale bi mogao preživjeti putovanje preko Atlantskog ili Indijskog oceana. Rodio se Indijac Pale Ale.
Iako IPA ima porijeklo iz Engleske, moderni pokret u tom stilu pokretali su američke craft pivovare, počevši od IPA West Coast.
POVEZANE: Tajna posluživanja piva iznenađujuće je jednostavna, kaže stručnjak za industriju
Hmelj je cvijet biljke hmelja. Svaka od mnogih vrsta ima svoju osobnost. Postoji i mnogo načina kombiniranja hmelja s drugim hmeljima - mogu se dodavati u više različitih oblika, a oni se mogu uključiti u pivo u različitim fazama.
Pa što? Pametnim pristupom hmeljarima, pivovara može svoje najbolje kvalitete prenijeti u pivo. IPA ima hmelj tako centralno da može biti travnat i svijetao, zeljast i sočan, borov i cvjetan, ili citrusi i super osvježavajuće.
Spomenuli smo da IPA na Zapadnoj obali prihvaća skok do točke gorčine (i šire). Nova Engleska IPA (aka, mutna IPA), koja je u zadnje vrijeme dobila pare, želi izraziti nijanse svojih hmelja.
S manje gorčine mogu zasjati suptilne osobine hmelja. Učinkovito, New England IPA jednostavno je jedan od najljepših stilova piva.
U pivnici ili craft pivnici vidjet ćete ostale IPA opise. "Session" (IP adresa) označava IPA s nižim alkoholom, što je dobro za duže seanse pijenja. "Dvostruko" znači više alkohola i, često, veći hmelj da bi nadoknadili jači ABV. Isto za „trostruko“, samo ABV traka raste čak i više, često iznad 10 posto.
Black i milkshake dva su rjeđa IPA stila. Vjerojatno ćete ih naići samo na male, inovativne craft pivovare. Crna IPA je tamna i slatka, od svojih tamnijih sladova.
Milkshake IPA duboko je mutna, neprozirna gotovo poput mliječnog mućka. Ima sitnu mliječnu slatkoću, izgrađenu putem mliječnih šećera (poput laktoze). Ti šećeri stvaraju i kremast osjećaj u ustima. Pivari često proizvode mliječno mućkanje IPA tropskim voćem, stvarajući potpuno novu paletu ukusa i živih boja.
Mnogo čvrstih primjera IPA stilova može se kupiti široko širom zemlje. Oni uključuju osnivačku cjelodnevnu IPA (sjednicu), seriju Ballast Point Sculpin (IPA zapadne obale, neke s infuzijama voća), Sierra Nevada Hazy Little Thing (Nova Engleska IPA) i Victory Dirtwolf (dvostruko IPA).
Za apsolutno najbolji IPA koji možete piti, pogledajte male, zabavne, kreativne lokalne craft pivovare. Zašto su mali dečki najsnažniji? IPA-i su poput breskve, krep-a ili mocarele. Znači da su najbolje svježi - odmah uz liniju konzerviranja ili hladni i pjenasti iz slavine. Pa da biste došli do IPA-e ili obnovili ljubav, pijte što više lokalnih.