Lodge Recenzija roštilja / rešetke od lijevanog željeza: Savršena alternativa roštilju

Živeći u malom stanu u gradu, previše vremena provodim romantizirajući dvorišta roštiljem. Moja nostalgija za kuhanjem i roštiljem jako je izgorjela ovog ljeta, a neko vrijeme sam bila rastrgana između ulaganja u skupu zatvoreni roštilj kako bi se stvorio ukus odličnog hamburgera kod kuće ili se sve izvuklo s vrećicom drvenog ugljena u obližnjem parku i javnom roštilju.

Ispostavilo se da ni ja nisam trebao učiniti: samo sam trebao potražiti jednostavnu inovaciju Loža Pre-sezonski reverzibilni roštilj / rešetka od lijevanog željeza. Veliki sam obožavatelj svega što (a) promiče šivanje i b) ne zauzima pola moje kuhinje (ili dvorišta, ako Imao sam je!), Zbog čega ova reverzibilna rešetka sada dvostruko podmiruje sve moje kuhanje-vruće potrebe kuhanja.

Prije nego što sam uopće počeo kuhati s njom, bacio sam se sjajem predsezonskog stanja lijevanog željeza. Ova značajka nije zanemarena dok sam istraživao alternative grill-u, budući da sam imao priličan udio mraza nakon što sam zaboravio koristiti sprej za kuhanje. Za samo 30 dolara osjećao sam se kao da sam kupio obiteljsko nasljeđe, jer unatoč nedostatku PAM-a, ova će stvar trajati desetljećima.

Lodge pre-sezonski reverzibilni roštilj / rešetka od lijevanog željeza, 30 USD; amazon.com

Kad se na svojim sendvičima osjećam maštovito i želim tragove pretraživanja, koristim grill stranu da napravim "opeke" paninise koristeći sve što teška i bliska u kuhinji - ostale posude od lijevanog željeza u stisci - da pritiskaju kruh dok ne curi rastopljenim sir. (I nemojte me čak ni upuštati u to koliko su moje Quesadillas povišene sada kad izgledaju kao da ih poslužuju iz mog lokalnog Tex-Mex restorana.) spremite glatku stranu za originalne kolače (palačinke) i skuhajte moja jaja i slaninu tik uz njih kako biste maksimalno iskoristili njegovu veliku površinu područje.

Pravi test bilo koje alternativne mogućnosti roštilja je kako se rukuje s klasičnim hamburgerima, i to je mjesto gdje se ta roštilj / rešetka zaista sja. Lijevano željezo zagrijava se ravnomjerno po površini za manje od tri minute i zadržava toplinu, što kratko čini hladne pljeskavice. Za razliku od tipičnih unutarnjih roštilja, nema poklopca, što znači da nema parenja i više pečenja. Dok je moj najdraži način kuhanja s njim štednjak, jedva čekam da ga uzmem na kampiranje: podmetnite vatru, bacite nekoliko hotdogova na roštilj i spremni ste za hladno pivo.

U usporedbi s roštiljem na plin ili čak ugljenom, ovaj reverzibilni roštilj nije samo znatno manji, jeftiniji i prenosiviji, već je i nevjerojatno jednostavan za čišćenje. Umjesto da ga ribate otmjenim, specifičnim četkama za roštilj, mogu ga jednostavno nježno oprati ručno (sa ili bez sapuna), osušite ga papirnatim ručnikom i trljajte s malom količinom biljnog ulja dok se hladi prema dolje.

Lodge roštilj / rešetku treba čuvati na suhom mjestu. Osobno mi se toliko sviđa njegov izgled da ga ostavljam izloženim pokraj svoje drvene daske za rezanje zbog rustikalne estetike (moj pokušaj da postanem Joanna Gaines). Na ovaj je način lako zgrabiti i daje iluziju da se u ovoj kuhinji kuhaju sjajne večere - nešto na što ću se možda trebati podsjetiti nakon mog petog tjedna u roštilju.