Ovaj recept za Pommes Anna trebaju samo 2 sastojka

Zagrijte pećnicu na 375 ° F. Pomoću mandoline tanko narežite oguljeni krumpir na debljinu od oko 1/8 inča. Stavite kriške u posudu s hladnom vodom dok režete kako biste spriječili promjenu boje. Kad ste spremni za sastavljanje, stavite kriške na sloj papirnatih ručnika kako biste uklonili višak vlage.

Na srednjoj vatri zagrijte 2 žlice maslaca (ili dovoljno da pokrije dno) dobro začinjenog tava od lijevanog željeza ili ljepila koji nije siguran u pećnici. Pažljivo slojite kriške krumpira u kružnom uzorku počevši od središta i radeći do vanjskog ruba dok ne pokrijete donji sloj posude. Premažite maslacem i dodajte dodatne aromatične sastojke poput češnjaka, parmezana ili timijana, ako želite. Krumpir pospite solju i paprom po ukusu.

Ponovite postupak raslojavanja još dva puta, četkajući maslacem i začinite između. Kuhajte na srednje jakoj vatri dok dno ne počne zlatiti, oko pet minuta.

Lagano protresite posudu kako biste se osigurali da se krumpir ne lijepi za podlogu. Nakon što se donji sloj skuha, posudu prekrijte pergament papirom ili limenom folijom i stavite je u pećnicu na 10 do 15 minuta. Uklonite pokrivač i kuhajte dodatnih 5 do 10 minuta ili dok krumpir ne omekša.