Kako napraviti koktele od kave

Hauck preporučuje upotrebu ostarjelih alkoholnih pića u koktelima od kave, a ne bistrih, jer imaju bogatiji, mekši, složeniji okus, a mogu sadržavati i primjese hrasta, maslaca ili vanilije. "Bez obzira odlučite li se za ostarjeli rum, viski, rakiju ili tekilu, drveni okusi vanilije stvarno se slažu s kavom."

Ako želite isprobati žestoka pića u kavi, isprobajte klasičnu - irsku kavu - ali irski viski zamijenite duhom po vašem izboru. "I hladna verzija ovog pića je stvarno ukusna", kaže.

Prema Haucku, kvaliteta kave najvažniji je dio ovih pića. “Ako je kava loša, piće je loše. Uvijek bih išao na jak espresso s ne previše kiselosti - kaže. I upamtite: ako ste kasnije tijekom dana osjetljivi na kofein, jednostavno zamijenite običnu kavu ili espresso bez kofeina.

Kafići nude puno sirupa za poboljšanje kave: vanilija, karamela, bilo koja vrsta orašastih plodova, cimet, čokolada i još mnogo toga. Svi se ti okusi također savršeno kombiniraju s koktelima od kave.

Uključite začine poput kardamoma - mahune ili prah izvrsno djeluju. "Kardamom ne samo da dodaje lijepe začinske i cvjetne note kavi, već dodaje i neke zdravstvene prednosti", kaže Hauck. Ostali pametni dodaci začinima uključuju cimet, muškatni oraščić i klinčiće.

"Ako općenito volite začine u kavi i koktele od kave, također preporučujem upotrebu gorke." Gorka istina Čokoladna gorčina su izvrsna opcija. Hauckov miljenik? Dvostruki espresso s dvije ili tri crtice.

Upoznajte me kod Lukea Stephana Berga i Alexandera Haucka iz Gorke istine

Sastojci

• 3/4 unče Gorka istina od čokolade
• Espreso od 2 unce
• 1 žličica vanilin šećera
• Krema od 1 unče

Metoda

Otopite vanilin šećer u vrućem espressu. Dodajte gorku čokoladu i kockice leda i protresite dok se ne ohladi (napomena: da biste napitak učinili vrućim, izostavite led i jednostavno umiješajte grenko u espresso). Procijedite u čašu za koktel i prelijte lagano šlagom.