Svaka zamjena bilja i začina (Vodič i popis)

Svi smo bili tamo: na posljednjem ste dijelu godišnjeg od kuhanja ekstravagancije, i to baš kao počnete šibati veliko finale - pita od bundeve, naravno - shvatite da ste potpuno nestali đumbir. I aleve paprike. (I vjerojatno teška krema i brašno također jer je 2020. i tako život izgleda ovih dana.)

Održavanje potpune, svježe i stalne opskrbe suhim biljem i začinima nekako je poput odlaska na zubar - dovoljno je jednostavno to odgoditi do trenutka kad vam kažu da imate puna usta šupljine. Iako nećemo tvrditi da se pita od buče bez aleve paprike može poprilično natjecati s razinom boli koja je uključena u potencijalni korijenski kanal, stresa ne nedostaje kada je riječ o nedostajućim sastojcima.

Srećom, ovdje smo da ponudimo nekoliko pametnih rješenja. Za krajnji vodič za zamjenu pečenja, ovdje pronađite našu cjelovitu tablicu. Imamo i zamjene za ispareno mlijeko, teška krema, jaja, kvasac, smeđi šećer, mlaćenica, pa čak i Uradi sam pire od bundeve, začin za bučinu pitu, i kiselo vrhnje.

Bilje i začini sasvim su druga igra s loptom. Prije nego što se nađete s napola skuhanom tavom patatas bravas i bez paprike u kući, postoji nekoliko jednostavnih koraka koje možete poduzeti da se to nikad ne dogodi. Prvo preuzmite naše jednostavne popise za provjeru da biste saznali koji 

Ako vam i dalje nešto nedostaje, evo nekoliko pametnih zamjena za začine i bilje koje možete isprobati u kratkom roku.

Prvo najprije. Ako recept zahtijeva svježe bilje, ali vaše je uvenulo ili ga uopće nema, možete zamijeniti suhu verziju. No budući da sušeno bilje ima koncentriraniji, snažniji okus od svježeg bilja, trebat će vam manje. Preporučujemo zamjenu jedne trećine traženog iznosa. To znači da je točan omjer 1 žlica svježeg bilja i 1 žličica suhog bilja, jer postoje 3 žličice na 1 žlica.

Ako slučajno imate pri ruci cjelovite aleve paprike, možete upotrijebiti šest cijelih bobica umjesto 1/4 do 1/2 žličice mljevenog aleve paprike, a ako ste u mogućnosti, uklonite ih prije posluživanja. Nema cijelog aleve paprike? Pomiješajte jednake dijelove mljevenog cimeta, muškatnog oraščića i klinčića.

Zamijenite sjeme komorača u jednakim količinama ili upotrijebite crticu ekstrakta anisa.

Umjesto svježeg bosiljka upotrijebite svježu metvicu (nešto manje) ili svježu cilantru.

U istom omjeru koristite zdrobljene mrvice krekera ili žitarica, kukuruzne pahuljice ili krutone.

Zamijenite sušeni đumbir slijedeći isti omjer.

Koristite estragon ili peršin.

Za 1 žličicu upotrijebite 1⁄2 žličice suhog origana, 1⁄4 žličice suhog kima i crticu vrućeg umaka u bocama.

Zamijenite zeleni luk, luk ili poriluk.

Umjesto svježe cilantre upotrijebite svježi peršin ravnog lista.

Upotrijebite muškatni oraščić ili piment, ali samo 1/4 tražene količine.

Paprika, cimet i muškatni oraščić prikladne su zamjene.

Zamijenite čili u prahu.

Da napravite svoje Sve začin za pecivo ispočetka, jednostavno pomiješajte jednake dijelove sjemenki sezama, maka, suhog češnjaka, suhog luka i košer soli.

Upotrijebite malo manju količinu sjemena anisa, zajedno s prstohvatom sitno nasjeckanog celera, sjemenki kima, kima ili kopra.

Jedan češanj češnjaka ekvivalentan je približno 1/8 žličice češnjaka u prahu (FYI, jedan režanj češnjaka čini otprilike 1 žličicu nasjeckanog češnjaka ili 1/2 žličice mljevenog češnjaka.) Također možete zamijeniti otprilike dvostruko više soli češnjaka za češnjak u prahu, ali svakako smanjite sol u svom receptu prema tome.

U malo pršuta, sušeni đumbir može se zamijeniti alevom paprikom, cimetom, maceom ili muškatnim oraščićem.

Pomiješajte kombinaciju jednakih dijelova bosiljka, origana i ružmarina, a zatim dodajte prstohvat mljevene crvene paprike.

Upotrijebite finu kuhinjsku sol, zamjenjujući 1⁄2 do 3⁄4 tražene količine.

Umjesto toga upotrijebite piment, cimet, đumbir ili muškatni oraščić.

Bosiljak, majčina dušica ili slana će poslužiti.

Ovdje umjesto toga probajte malo bosiljka, mažurana ili ružmarina.

Zamijenite cimet, đumbir ili buzdovan. Ako je riječ o slatkom receptu, možete probati i piment.

Timijan ili bosiljak bi trebali učiniti trik.

Najbolje je uložiti ancho chili u prahu, ali kajenski prah također će raditi (samo imajte na umu da je kajen puno začinjeniji od paprike, pa krenite s malom količinom i okusom).

Chervil ili cilantro mogu poslužiti kao odgovarajuća zamjena.

Za 1 žličicu začina peradi zamijenite 3/4 žličice kadulje plus 1/4 žličice mješavine mažurana, majčine dušice, crnog papra, ružmarina ili slane.

Da biste napravili 6 žlica začina od pite od buče, pomiješajte 3 žlice mljevenog cimeta, 4 žličice mljevenog đumbira, 3 žličice mljevenog muškatnog oraščića, 1 žličicu mljevenog klinčića i 1 žličicu mljevenog pimenta.

Dodajte jelu umak s vrućom paprikom u boci ili crni papar.

Timijan, estragon ili slana mogu poslužiti umjesto svježeg ili suhog ružmarina.

Shvaćamo, skupo je. Koristite crticu s kurkumom za dašak boje.

Možete zamijeniti začine za perad, ružmarin, slane ili mažuran.

Pokušajte s majčinom dušicom, kaduljom ili mažuranom.

Chervil djeluje kao i sjeme komorača ili anis.

Bosiljak, origano, mažuran ili slana hrana su vam pri ruci kad nemate majčinu dušicu.