Činjenice o prehrani slatkog krumpira
Riječ "slatko" mogla bi podići alarm za one koji jedu oprezno kod šećera, ali među njima je i slatki krumpir najzdravija hrana u odjelu za proizvode u vašoj trgovini ili u prolazima na poljoprivrednoj tržnici, kaže Allison Knott, MS, RDN, CSSD, dijetetičar iz New Yorka. Doista, batat je nutritivna snaga i on je jedna od namirnica s kojom se većina dijetetičara može složiti zdrava je opcija za gotovo sve.
Osim ugodnog, nježno slatkog okusa i nježne, gotovo kremaste teksture, ovi se pupoljci mogu pohvaliti i s mnoštvo zdravih blagodati zbog kojih ih je stavljanje na tanjur za ručak ili večeru rutinski vrijedno cilj. Dobar su izvor vitamina A, na primjer.
POVEZANO: Koliko je krumpir zdrav?
"Vitamin A smatra se hranjivim sastojkom prema dijetalnim smjernicama za Amerikance, što znači da ga većina Amerikanaca ne jede dovoljno", kaže Knott. "Međutim, važno je uzimati vitamin A iz hrane, jer velik unos u obliku dodataka može biti toksičan."
Također sadrže puno kalija i vlakana zdravih za srce, kao i antioksidanse poput vitamina C i E. Mnoge druge hranjive tvari u korjenastom povrću imaju i razne prednosti od odvraćanja od bolesti poput
Rak na smanjenje rizika osobe za dijabetes. Za razliku od nekih superhrana ili prhko voće trenutka, slatki krumpir slabi je za vaš novčanik i proračun hrane. Možete si priuštiti da ih redovito jedete i ubirate plodove."Batat je relativno jeftin i ima dug rok trajanja", kaže Knott. "Možete ih kupiti pasirane u limenci, smrznute u komadima ili cijele u prolazu s proizvodima."
I njih je lako pripremiti. Možete tražiti recepti od batata za nadahnuće, ili možete slijediti ove osnovne ideje o kuhanju iz tvrtke Knott.
"Pokušajte komade ispeći na ulju, soli i paprom kao prilog ili ispecite cijeli krumpir u pećnici i upotrijebite kao podlogu za punjeni krumpir", kaže ona. "Pročišćeni batat također je sjajno umiješati u zobene pahuljice ili upotrijebiti u smoothieju."
Ako trebate još više dopuštenja da svako malo narežete krumpir na pari, razmislite o tome što krumpir čini za vaše tijelo.
Batat održava vaše oči zdravima
„Narančasta boja [slatkog krumpira] nastaje zbog beta-karotena, an antioksidans koji se pretvara u vitamin A u tijelu ", kaže Knott. "Jedna šalica batata ima više od 100 posto dnevnog preporučenog unosa vitamina A."
Vitamin A može spriječiti oštećenje vida, a istovremeno pomaže održati rožnicu hidratiziranom i zdravom. Vitamin A također može zaustaviti zamućenje prednjeg dijela oka, što će otežati vid i smanjiti vid.
Ako pojedete cijeli srednji slatki krumpir, veličine spuda koji biste mogli jesti s ribom ili kao glavno jelo s povrćem, dobit ćete više od 500 posto dnevnog vitamina A.
POVEZANO: 3 nevjerojatno jednostavna načina da energijom pojačate hranu
Pomažu u održavanju zdravog krvnog tlaka
Čujete mnogo o smanjenju unosa soli kako biste održali zdrav krvni tlak, ali kalija djeluje u vašem tijelu kako bi uravnotežio negativne učinke uzrokovane previše natrija, poput nadutosti i povišene krvi pritisak. Pravi pristup održavanju tikera možda je pronalaženje načina za oboje: ograničite sol, jedite više kalija.
"Batat je izvor kalija, hranjivih sastojaka koje većina Amerikanaca nema dovoljno zbog našeg ograničenog unosa voća i povrća", kaže Knott. "Kalij igra važnu ulogu u regulaciji krvnog tlaka, održavanju ravnoteže tekućine i važan je za kontrakciju mišića i rad bubrega."
Dnevni cilj kalija prosječne zdrave odrasle osobe trebao bi biti 4700 miligrama. "Jedna šalica batata ima oko 450 miligrama ili oko 10 posto vaših dnevnih potreba", kaže Knott. Ako pojedete cijeli krumpir, dobit ćete gotovo 1.000 miligrama.
Batat drži kolesterol u šahu
Zob dobiva puno pohvala kao srcu prihvatljiv izvor topivih vlakana, ali slatki krumpir nije daleko iza njih. Knott kaže da topiva vlakna u batatu stvaraju supstancu sličnu gelu kada se razgrađuju u probavnom traktu. Ta tvar tada blokira apsorpciju kolesterola u krvotoku. Ako su vaši brojevi granični ili visoki, dodavanje topive hrane bogate vlaknima, poput slatkog krumpira, može vam pomoći da srušite rezultat nekoliko usjeka.
POVEZANO: 7 protuupalnih namirnica koje treba jesti svaki dan radi dugotrajnog zdravlja i sreće
Izvrsne su za probavu
Vlakna su dobra više od vašeg srca. Dobar je i za probavni trakt i stolicu, kaže Knott. Ako unesete malo vlakana u svaki obrok, stvari se mogu dobro kretati.
Batat vam daje bolju energiju
Da, slatki krumpir ima više grama šećera nego bijela sorta, ali ti šećeri sadrže puno zdravih hranjivih sastojaka zbog kojih vrijedi nekoliko dodatnih grama u vašoj dnevnoj ishrani. Među njima je vrsta ugljikohidrata koji pružaju ravnomjernu, postojanu energiju satima.
"Batat je izvor složenih ugljikohidrata, što znači da mu treba više vremena za probavu od jednostavnih ugljikohidrata, poput bijelog kruha, bijele riže itd." kaže Natalie Rizzo, MS, RD, autorica No-Brainer vodič za prehranu za svakog trkača. "Pružaju dugotrajnu energiju."
Donja linija
Batat je zdrav. Njihov asortiman vitamina i minerala čini ih prekrasnim dodatkom redovnom tjednom obroku. Ujutro ih ubacite u smoothie, popijte punjeni batat za ručak, ili razmislite o njihovoj upotrebi kao osnovi a tava nachosa za večeru. U bilo kojem obliku pružit će vašem tijelu puno esencijalnih hranjivih sastojaka i puno ukusnog okusa.