Kako kuhati malu tursku zahvalnicu

The Praznici ove godine mogu izgledati malo drugačije, ali to ne znači da još uvijek ne mogu biti posebni. Većina ljudi raduje se držanju koraka sa starim tradicijama, ali ako razmislite, mnoge su blagodati slavljenja u manjem obimu. Intimnije druženje znači manje stresa u cjelini - nema toliko priprema, račun za namirnice neće biti toliko kolosan i vjerojatno neće trebati cijeli tjedan za čišćenje kuhinje nakon što gosti odu.

POVEZANO: Kako sigurno ugostiti Dan zahvalnosti ove godine

Bez obzira planirate li ugostiti užu obitelj ili samo nekoliko prijatelja - i izvodeći zabavu na otvorenom ili domaćin digitalne večere za Dan zahvalnosti—Morali biste razmisliti o proljeću za manju puretinu. Evo što biste trebali znati o odabiru i pripremi ukusne ptičice.

Budući da većina supermarketa nosi samo standardne puretine od 20 kilograma, dobro je nazvati ih unaprijed u supermarketu (idealno je nekoliko tjedana) kako biste bili sigurni da imaju ono što tražite za. Mnoge specijalizirane tržnice i lokalne trgovine mješovitom robom opskrbljuju manje pure, a trgovine poput Whole Foods mogu ih imati. Purane manje veličine možete pronaći i na mreži na

Neki bi mogli pomisliti da je veća puretina ukusnija, ali to nije nužno točno. Zapravo, manju puretinu lakše je kuhati jer ima manje šanse da se osuši. Iako ste možda navikli vidjeti puretinu od 20 kilograma u središtu stola u blagovaonici, manja se kreće od oko 5 do 10 kilograma.

Ćuretina od 8 kilograma savršene je veličine ako zabavljate do 6 ljudi. A ako ste domaćin grupi od 8 ljudi, puretina od 10 kilograma trebala bi biti savršena. (A ostaci su uvijek, naravno, dobrodošli).

Priprema puretine nekima se može učiniti zastrašujuće, ali dobra vijest je da se ista pravila primjenjuju i na kuhanje manje ptice. Možete koristiti čak i posudu za pečenje iste veličine, tako da nisu potrebni dodatni alati ili uređaji. Kuhajte svoju malu puretinu oko 20 minuta po kilogramu dok unutarnja temperatura je 165ºF.

Nakon što skuhate svoju malu puretinu do savršenstva, poslužite je uz svoje omiljene strane zahvalnosti. U mojoj kući ne bi bilo praznika bez ukusnog jelo od slatkog krumpira i an herby, slani nadjev.