Kako tradicionalnim receptima za hanuku dati moderan preokret
Latke od krumpira su VRHUNSKA hrana Hanuke, ali zašto im ne pružiti slatko malo osvježenje uz svima omiljenu zamjenu za spud: povrće od korijena. Koristeći mješavinu mrkve, pastrnjaka i repe - kao i tradicionalni luk i mladi luk - kao osnovu latke čini jelo lakšim i suptilno slađim, bez žrtvovanja ičega u vezi s tim hrskavim, vrućim cijevima patty. Ako primijetite malo više vlage, pobrinite se da istisnete višak tekućine iz ručnika za suđe. To će vam pomoći da postignete hrskavu vanjštinu koju tražite. Zatim nastavite s receptom kao i obično i pripremite se za palačinke prepune vegete, toliko dobre da nitko neće shvatiti koliko su zapravo zdravi.
POVEZANO: Upravo sam otkrio najlakši latke recept
Sufganiyot, ili krafne punjene želeom, klasična su hrana Hanuke. Ja sam vrsta osobe koja vjeruje da je jedino mjesto za žele smješteno između kruha i maslaca od kikirikija, ali ja volim tradiciju. Bez obzira jeste li ljubitelj žele krafni ili ne, duh sufganiyot-a možete održati na životu uz malo moderniji (i ukusniji) desert: puding od kruha od voćnog kompota. Komadići mekog, maslačnog challah kruha natopljeni su rakijom, mlijekom, jajima i preliveni trpkom i slatkom mješavinom voća. Rezultat? Nesumnjivo slavljenička slastica koja će zasigurno ugoditi cijeloj obitelji.
Tradicionalno blagdanska briška uvijek će biti miljenik obožavatelja. Kombinacija raspadanog pirjanog mesa i arome zalogaja koja prožima kuću cijeli dan do velikog obroka jednostavno se ne može pobijediti. Održavajte sve najbolje dijelove ove blagdanske tradicije dok istresate stvari pripravljajući prsa začinjena Gochujungom. Gochujung je začinjena i pomalo slatka korejska čili pasta koja će profil okusa vaše briške podići na potpuno novu razinu bez da nadjača jelo. Svestrani gotov proizvod poslužite uz klasični pire krumpir za večeru, zatim prenamijenite ostatke u taco preliven kimchijem (ako ih ima, tj.)
Uzmite svoju standardnu latke i napravite je malo dodatnom uz zabavne preljeve. Mogućnosti su prilično beskrajne za ono što možete složiti na krumpir palačinku. Za slanu poslasticu isprobajte tučeni kozji sir, dimljeni losos i posip vlasaca, ajoli od češnjaka i posip obrijanog prokulica ili napravite mini latke klizače. Raspoloženi za poseban desert? Umočite latke u otopljenu čokoladu, ohladite i dodajte umućenim šlagom. A za jutarnju poslasticu, latke jaja benedikt ne mogu se tući.
Što se tiče moderne prehrane (i hostinga), bili bismo neskloni da ne spominjemo nikakva ograničenja u prehrani. Sigurno je da će za vašim blagdanskim stolom biti netko tko bez glutena ili mliječnih proizvoda, a kako bi izgledala moderna Hanuka bez nekog smještaja? Tradicionalni kugel obično je čvrsta mješavina glutena, mliječnih proizvoda, jaja i šećera, pečena do savršenog kuhanja u tepsiji. Da biste ovo učinili ugodnijim za one s ograničenjima, odaberite tjesteninu s vrpcom bez glutena (poput Banza fettuccine) kao svoju osnovnu podlogu u indijskoj kremi za tradicionalni krem sir. Napraviti indijska krema, potopite indijski orah na nekoliko sati u toploj vodi i pomiješajte zajedno da biste stvorili glatku gustu konzistenciju. Bacite malo nemliječnog maslaca zajedno s ostatkom klasičnih sastojaka (grožđice, jabuke, cimet... slin) i svi će moći uživati u ovoj poslastici s Hanukom.
Svakako, ti mali čokoladni novčići otisnuti dreidelima i menorama glavna su stvar za osam svjetlosnih noći. No, voli li netko zaista obične čokoladne medaljone zbog svog ukusa? Od gelta napravite uistinu svečanu i zadovoljavajuću slasticu tako što ćete ih utisnuti u šećerne kolačiće i uvaljati u šećer u boji za svijetli i svečani slatki završetak obroka. To je hanukaški ukus za voljenog kolačić s otiskom palca, i zasigurno će biti užitak publike.