Kako odabrati zdravi vrući zimski napitak

Nema ništa utješnije od a topla šalica na pari hladnog zimskog dana. A s obzirom da sve više ljudi provodi vrijeme izvan zime u društveno distanciranim šetnjama s prijateljima ili samo za izlazak iz kuće, ti vrući bevviji preuzeli su još važniju ulogu. Međutim, topli napitci koje pijuckamo tijekom zime često su prepuni šećera, kofeina ili umjetnih zaslađivača. Dok je a dobra vruća čokolada ili je moka s bičem povremena potreba za hladnim vremenom, dobro je sačuvati ih kao povremene indulgencije radi našeg zdravlja. Pitali smo Brigid Titgemeier, RD, osnivačicu Moja hrana je zdravlje, da podijeli njezine savjete za odabir toplih, utješnih pića koja neće ometati vaše zdravstvene ciljeve.

Zima je vrijeme u kojem mnogi od nas prihvaćaju svečane, kofeinske izmišljotine, poput moke od paprene metvice i espresso martini, ali koliko je kofeina previše kofeina? "Kofein je stimulans i stres za tijelo", podsjeća nas Titgemeier. “Mnogi ljudi piju kavu zbog trzanja adrenalina i kortizola koje pruža. Zbog toga se možete osjećati ožičeno i umorno. Za mnoge ljude ovu visoku razinu kofeina prate padovi energije ili padovi tijekom dana. " To ne znači da biste trebali u potpunosti niksati kofein, ali trebali biste platiti pozornost na to koliko ga konzumirate tijekom dana i kako se osjećate - uključujući primjećivanje povećanja broja otkucaja srca, kvalitete spavanja i fluktuacija raspoloženje.

Zašto svatko različito toleriramo kofein? Titgemeier objašnjava: „Vaš odgovor na kavu uvelike ovisi o genu koji je odgovoran za metabolizam kofeina: CYP1A2. Ljudi su ili brzi ili spori metabolizatori kofeina. Brži metabolizatori kofeina vjerojatnije će imati koristi od polifenola u kavi i rjeđe će doživjeti bilo kakve nuspojave povezane s kofeinom. Oni koji imaju gensku mutaciju na CYP1A2 zbog čega se polako metaboliziraju, manja je vjerojatnost da će doživjeti blagodati dokumentirane u istraživanju. " Točko biće? Upoznajte svoje tijelo i poštujte njegovu jedinstvenu toleranciju na kofein kako biste se osjećali najbolje.

Nije tajna da previše dodanog šećera je opće zdravstveno stanje ne-ne, što dovodi do svega, od kronične upale do dijabetesa do pretilosti. Ali bijela se stvar može ušuljati u naša pića, a da ni sami ne shvatimo koliko konzumiramo. “Otprilike 47 posto američkih ukupan dodan unos šećera dolazi izravno iz pića ”, kaže Titgemeier. "Pijenje šećera još je gore od jedenja jer nema vlakana ili proteina koji usporavaju skok razine šećera u krvi." To ne znači to nikada se ne biste trebali upuštati u taj slatki vrući kakao, ali imajući na umu koliko slatkih napitaka kafirate, neophodno je da biste ostali dobro zima.

Titgemeier također upozorava na pića bez šećera koja su i dalje izuzetno slatkog okusa. “Umjetna sladila često se nalaze u sirupima bez šećera koji se pumpaju u napitke. Ali zaslađivači koji su umjetno izrađeni i sadrže nultu hranjivu vrijednost nisu puno bolji od šećera. " 

Čaj, tj. Iz zdravstvene perspektive, ne postaje puno bolje od zelenog čaja, pogotovo matcha. „Ovaj je oblik zelenog čaja prepun antioksidansa i hranjivih sastojaka poput polifenola epigalokatehin galata (EGCG) i aminokiseline L-teanina. Ova kombinacija može biti povezana s poboljšanim raspoloženjem, spoznajom i manje nervoznom budnošću. Osamdeset posto polifenola potječe iz katehina, a 60 posto tih katehina iz EGCG-a, objašnjava Titgemeier. "I dok matcha sadrži više kofeina od vaše tipične vrećice zelenog čaja, sadržaj kofeina i dalje je mnogo manji od kave." 

Čak i ako se ove zime držite standardnog čaja ili kave, možete poboljšati zdravstvena svojstva bilo kojeg napitka s nekoliko ključnih dodataka: