5 pametnih ostataka vina i recepata

Ako nikada prije niste kuhali s vinom, što čekate? Neka od najukusnijih dekadentnih jela zahtijevaju bogato crno vino, poput pirjanog prsa na slici ovdje. Kao pravilo, imajte na umu da biste trebali kuhati samo s vinom koje biste također željeli piti (pročitajte: preskočite onaj užasni odjeljak "vino za kuhanje" u trgovini). Umjesto toga odaberite bocu koja se dobro uklapa s hranom koju kuhate - Chianti bi, na primjer, bila izvrsna opcija za bogate bolonjez. Oštri tanini i pretjerano hrastova vina također mogu nadjačati vaše jelo. Umjesto toga, probajte (laganiji) ostatak pinota, merlota, lagane kabine, Côtes du Rhône ili Chianti tijekom kuhanja.

Visoka kiselost bijelog vina čini ga ukusnim sastojkom za tradicionalna jela od morskih plodova kao što su ove dagnje na pari i škamp od škampa koji zahtijevaju nešto malo svježije, voćno i / ili suho. Što se tiče bijele boje, vrijede ista pravila: Sauvignon Blanc, bijeli Bordeaux ili Pinot Grigio lijepo se uklapaju u račun.

Kad kuhate s vinom, ponekad vam treba samo žlica ili dvije. Zato je zamrzavanje nekoliko kockica vinskog leda apsolutno genije. Bez obzira hvatate li Coq au Vin po volji ili ga pirjate

Tijekom posljednjih nekoliko mjeseci, tie-dye se prilično vratio, posebno šarene, ugodne trenirke u boji. Većina ljudi navikla je slučajno prolijevati crno vino po odjeći, no jeste li znali da jako dobro djeluje kao boja za tkanine? Evo kako to učiniti:

• Zgrabite bijelu pamučnu odjeću i uvijte je te zavežite gumicama.
• U veliki lonac ulijte ostatke vina i okrenite vatru na srednju. Kad dođe do vrenja, isključite vatru.
• Polako uronite svoj komad odjeće u vino. Pustite da odstoji najmanje 4 sata (što duže strmi, to će biti tamnije crvene boje) i pobrinite se da smjesu promiješate svaka 3 do 4 sata.
• Skinite i prstenasto odjeću stavite na čisti lim za pečenje.
• Stavite predmet u pećnicu na 170 ℉ na 20 do 30 minuta ili dok se ne osuši. Provjerite svakih 10 minuta.
• Kad se potpuno osuši, ručno operite predmet u toploj vodi kako biste oslobodili bilo kakvu rastvorljivu boju, ahem, vino.

Sve ima bolji okus kada se radi od nule, uključujući crveni vinski ocat. Sve što trebate je kombinirati 3 dijela crnog vina i 1 dio octa u zidanoj staklenci i ostaviti da odstoji oko mjesec dana u vašoj smočnici. Koristite svoju domaću kreaciju u preljevima za salatu i marinade, i osjećati se dobro jer ne dopuštate da bilo koje od tog vina propadne.