7 uobičajenih grešaka u prehrani zasnovanih na biljkama

click fraud protection

Često alarmantni naslov o klimatskim promjenama, dokumentarac o tvorničkoj poljoprivredi ili neočekivano zdravstveno preplašenje mogu nekoga motivirati da preko noći krene u potpunosti na biljnoj bazi. "Iako znamo da je biljna prehrana zdrav, održiv i suosjećajan način prehrane, naglo uvođenje promjena možda nije najbolji način djelovanja", kaže dr. Shah. "Za početak, ako ste netko tko jede dijetu s malo vlakana, prebrzo povećanje vlakana može dovesti do poremećaja GI." Uz to, početni nalet entuzijazma može nestati ako previše pritisnete sebe i svoju obitelj da napravite promjene sve odjednom. Umjesto toga, stručnjaci preporučuju pomicanje naprijed tempom koji se čini razumnim. Zapamtite, dugo ste u tome.

Otkud vam protein? vjerojatno je najčešće pitanje postavljeno onima koji slijede biljnu prehranu. “Ono što iznenađuje mnoge ljude jest da vegetarijanci i vegani gotovo uvijek zadovoljavaju ili premašuju RDA za proteine", Objašnjava Davis. “Svejedi imaju tendenciju da konzumiraju gotovo dvostruko više od RDA-a. To se odnosi i na djecu. Jedna od velikih blagodati dobivanja proteina iz biljaka je ta što on podržava zdravlje i dugovječnost bolje od proteina iz životinjske hrane. " Mnoge vege zamjene za meso, piletinu i ribu sadrže približno jednaku količinu proteina kao i životinjski proizvodi zamjenjujući. Ostala biljna hrana bogata proteinima uključuje leću, grah, tofu, tempeh, sjemenke i orašaste plodove.

POVEZANO: 7 vegetarijanskih obroka s visokim udjelom proteina svidjet će se cijeloj obitelji

Naše se prehrambene smjernice i sustavi za obogaćivanje hrane temelje na prehrani koja uključuje značajnu količinu životinjskih proizvoda. „Iako većina glavnih dijetetskih i medicinskih organizacija podržava tvrdnju da su dobro isplanirane biljne prehrane sigurne i primjerene u svim fazama životnog ciklusa, to ne znači da ne moramo uzimati u obzir određene hranjive sastojke kao što su vitamin B12, vitamin D i željezo (što sve može biti hranjive sastojke koji zabrinjavaju i one koji slijede svejedu dijetu) kao i druge hranjive tvari, uključujući jod i omega-3 masne kiseline, "Davis objašnjava. Uz malo brige, ali ne previše frke, dobro isplanirana biljna prehrana može pokriti sve naše hranjive baze kroz kombinaciju biljne hrane, obogaćene hrane i dodataka kada naznačeno.

Prema dr. Shahu, zamjena životinjskih proizvoda rafiniranim ugljikohidratima malo osigurava prehrambenu adekvatnost prehrane ili minimalizira rizik od kronične bolesti. "Iako tjestenina i peciva mogu biti dio zdrave prehrane, želimo biti sigurni da životinjske proizvode, poput mesa, peradi i ribe, zamjenjujemo hranom koja osigurava proteine, željezo i cink", kaže ona. To znači uključujući mahunarke i proizvode izrađene od mahunarki (npr. Tofu, vege meso), kao i voće, povrće, cjelovite žitarice, orašasti plodovi i sjemenke.

Ponekad, u nastojanju da jedemo cjelovitu hranu biljnog podrijetla, možemo izbjegavati hranu koja je dodala hranjive sastojke kao što su obogaćena mliječna mlijeka. "Može biti puno lakše postići RDA za kalcij, vitamin B12 i vitamin D ako dodamo ove obogaćene proizvode", objašnjava Davis. Imajte na umu da većina svejedi pije kravlje mlijeko obogaćeno vitaminom D, jede žitarice obogaćene folnom kiselinom i jede jodiranu sol. Uključivanje obogaćene hrane može pomoći u popunjavanju praznina koje se mogu pojaviti u različitim prehrambenim obrascima.

"Kada napravite prehranu koja se razlikuje od one u vašem krugu obitelji i prijatelja, može se osjećati prilično izolirano", kaže dr. Shah. Povezivanje sa zajednicom koja dijeli slične vrijednosti oko izbora hrane može biti izvor obrazovanja, nadahnuća i druženja.

Savršenstvo je precijenjeno. Svaki mali korak koji napravite na putu prema ekološki održivijem, ljubaznijem, zdravijem načinu prehrane korak je koji vrijedi proslaviti. Budite strpljivi prema sebi i svojoj obitelji. Svi se moramo kretati tempom koji nam se čini sigurnim i ugodnim.

instagram viewer