4 vinska trenda koja ćete vidjeti svugdje 2021. godine
"Jednostavnije rečeno, rosé je eksplodirao u popularnosti u posljednjih nekoliko godina, ali također ima puno više svestranosti i sezonskog raspona nego što većina ljudi shvaća", objašnjava Cauble. Već znamo za ukusne, pitke primjere koji su savršeno dizajnirani za pijuckanje uz bazen ljeti. No, prema Caubleu, postoje i vrlo složeni, intenzivniji primjeri roséa koji su idealni za piće zimi. Uopće, ovakve ružičastog ruževa trebalo bi poslužiti bliže "temperaturi podruma" (oko 50-55 ° F), za razliku od ledeno hladnog ružičastog bazena kraj bazena koji mnogi od nas povezuju s ljetom.
Isprobajte Trend:
- Domaine du Gros ‘Noré, Bandol Rosé: „Ovaj rosé iz poznate regije Bandol u južnoj Francuskoj (Provence) jedan je od najboljih ruževa napravljenih na svijetu svake godine i lijepo se spari s vrućom zdjelicom Bouillabaisse ”, kaže Cauble.
- Azores Wine Co., "Rosé Vulcanico": “Još jedna izvrsna zimska ružica je ova boca s vulkanskog otoka Pico, koji je drugi po veličini od portugalskih otoka Azore. Da bi ih se zaštitilo od oštrije obalne klime, grožđe se tamo uzgaja u ovom nevjerojatnom susjednom labirintu na tisuće malih parcela bez tla. Parcele su obložene crnim bazaltnim zidovima koji datiraju još iz 15. stoljeća (BTW, ove građevine toliko oduzimaju dah da ih se smatra UNESCO-vom svjetskom baštinom). Rezultat je vrlo složeno vino s jakim mineralnim notama koje je savršeno za zimsku noć. "
Većina ljudi zna za Bordeaux u Francuskoj kao najpoznatiju regiju na svijetu koja uzgaja cabernet sauvignon, a kojoj je posljednjih desetljeća rivala Dolina Napa u Kaliforniji. "Međutim, vrlo je jasno da se Južna Afrika sada natječe s ovim hvaljenim apelima i stvara neke od najboljih mješavina u Bordeauxovom stilu koje je tržište ikad vidjelo", kaže Cauble. "Južnoafrička vina trenutno su toliko tražena da ih teško držimo na zalihi."
Isprobajte Trend:
- Rezervat imanja Keermont Red Blend: Prema Caubleu, imanje Keermont ima slične aspekte i tla poput planine Howell Mountain AVA u dolini Napa. "Kvaliteta ovog vina nadahnutog Bordeauxom nadmetat će većinu planinskih kabina Napa za upola nižu cijenu."
"Vjerojatno smo svi čuli da se Šampanjac može zvati" Šampanjac "samo ako je iz regije Šampanjac u Francuskoj, ali tamo je cijeli drugi svijet nevjerojatna pjenušava vina koja zaslužuju našu pažnju", Kaže Cauble.
Isprobajte Trend:
- Murgo, Método Classico Brut Rosé: "Ovaj fantastični talijanski brut rosé uzgaja se u vulkanskim tlima planine Etna na Siciliji, a zatim se pravi potpuno istom metodom kao i šampanjac", kaže Cauble. (Glavu gore: 'Método classico'Je talijanski izraz za' metodu šampanjca ', pri čemu se druga fermentacija provodi u boci). "Iako je sve to istina, omjer cijene i kvalitete ovog vina nije na ljestvici i iznosi manje od 30 dolara po boci."
- Imanje Gusbourne, rezervat Brut: "Ovo još više" s utabane staze "blistavo dolazi iz Kenta na jugoistoku Engleske. Englesko pjenušavo vino dominira Champagneom u nedavnim slijepim degustacijama iz jednog vrlo važnog razloga: ima klimu i vrstu tla koja je gotovo identična onoj u regiji Champagne. Obje su se regije izvorno nalazile pod plitkim oceanom (govorimo prije milijuna godina), koji je stvorio sedimentnu kredu koja se proteže sve do pod La Mancheom, čineći dio južne Engleske i šampanjca ‘blizancima terroira’. Ova je boca izvrstan primjer pjenušca koji uistinu ne bi mogao biti bolji da je iz šampanjca sebe."
Portugal je širom svijeta poznat po tome što je dom port vina (kako i treba biti), ali također proizvodi neka od najdivnijih neutvrđenih crnih i bijelih vina. "Nedavno se dogodio pokret prema proizvodnji suhih, crnih vina u dolini Douro, točno onoj regiji u kojoj se pravi najbolja luka na svijetu", objašnjava Cauble. "Ali glavna je razlika u tome što vino nije obogaćeno - što znači da mu nije dodan destilirani alkohol, obično rakija, kao što je slučaj s Portom."
Isprobajte Trend:
- Tajna spot vina "Lacrau" Reserva, mješavina polja Tinto: „Ova boca koristi„ poljsku mješavinu “autohtonih sorti grožđa, od kojih mnoge rastu na nekim od najstrmijih terasastih vinograda na svijetu. Rezultat je lijepo uravnotežen, ukusan tinto (Portugalska riječ za "crveno") vino koje će vas zasigurno oduševiti istraživati portugalsko vino dalje od Luke ", kaže Cauble.