Vodič za preljeve od krumpira

Dakle, želite se prerušiti pečeni krumpir? Čestitamo! Ovaj skromni škrob će uskoro postati obrok - ili međuobrok, nitko ne ocjenjuje - vaših slanih, prenapunjenih, drskih snova. Ove će vam smjernice pomoći da ispečete i napunite stvari savršen krumpir za sve vaše želje. Idemo na pečenje.

Bilo koji krumpir - slatki, Idaho, crveni - djeluje za pečeni krumpir, a ako imate način koji volite peći, držite se toga! Veći krumpir nudi veću površinu za preljeve, ali kuhanje traje dulje, dok manji pečeni krumpir može izgledati slatko na pladnju koji će poslužiti gostima. Ako želite ubrzati postupak kuhanja, vilicom izbušite rupe na svim stranama opranoga krumpira i stavite ga u mikrovalnu na tri minute, dok ne popari. U međuvremenu zagrijte pećnicu na 375 ° F, zamotajte krumpir u aluminijsku foliju i pustite da se peče otprilike 30 do 45 minuta, ovisno o veličini krumpira. Znat ćete da je to gotovo kad vilica ili nož lako prođu kroz središte. Neomotani krumpir u pećnici također će stvoriti oštru koricu ili pokušajte utrljati maslinovo ulje i začine na svoj krumpir za ukusnu poslasticu.

Bez obzira počinjete li s Yukonovim zlatom, udubljenim Kennebecom, debelim slatkim krumpirom ili čak slatkim izborom prstaca, vaš će škrob trebati cijepati. Ostavite pečeni krumpir da se malo ohladi prije nego što ga cijepite - uzdužno, nožem - kako bi pustio paru i stvorio lijep džep za preljeve od pečenog krumpira. Ovaj prvi sloj je vaše platno, a dobro pečeni krumpir upit će dio baze tako da ga možete kušati u svakom zalogaju. Započnite širenjem maslaca maslaca (mliječnog ili biljnog podrijetla) u središte vašeg podijeljenog krumpira i pustite da se otopi. Ostali kremasti namazi poput tahinija, majoneza, pestoa, umaka i još mnogo toga rade na tome da počnu graditi taj okus koji će procuriti u škrobnu unutrašnjost vašeg pečenog krumpira.

Sljedeći sloj (ili slojevi, ako želite) bit će čvrst: pomislite na protein, povrće ili više škroba. Prilično bilo što djeluje kao glavna komponenta pečenog krumpira - brokule na pari, čili, makaroni i sir, meso taco, pečena paprika i još mnogo toga. Ako vam je ukusno, to će uspjeti. Naravno, pečeni krumpir također je savršen način za ponovno korištenje ostataka i davanje novog života.

Sav najbolji pečeni krumpir preliven je umakom koji se cijedio po glavnim sastojcima i po vanjskoj strani. Jednostavan umak od sira nikad nije loša ideja, kao ni marinara, pesto, curry, chimichurri ili salsa. Zagrijte ga (ako je potrebno) i obilno ga prelijte krumpirom. I zašto se zaustaviti na jednom umaku? Razmislite o višestrukim kapljicama umaka za puni okus. Ako ne želite raditi umak od sira, na krumpir dodajte tanko narezani ili narezani sir i stavite ga u toplu pećnicu na pet minuta da se otopi.

Evo gdje stvari postanu spuštene, posute i izuzetno hrskave. Ovaj posljednji element dodaje još jedan sloj teksture i okusa vašem pečenom krumpiru kako bi ga od skromnog jela kod kuće podigao u zlato vrijedno gosta (ili barem post-vrijedno). Razmislite o prženom luku, furikakeu, sjemenkama sezama, usitnjenom ili izmrvljenom siru, komadićima slanine, prezli ili orašastim plodovima. U osnovi, ako je u dijelu s dodacima salata, on pripada kruni krumpira. Ovo je vrijeme i za dodavanje gomile kiselog vrhnja, grčkog jogurta ili ricotte, ili možda malo humusa ili guacamolea, ovisno o temi vašeg pečenog krumpira.

• Pečeni krumpir od čedra od brokule = Maslac + kuhana brokula na pari + umak od sira + usitnjeni cheddar + kiselo vrhnje
• Pizza pečeni krumpir = Umak od marinare + rastopljena mocarela + kobasice mrvice + masline + svježi bosiljak + ribani parmezan 
• Fajita pečeni krumpir = Kuhano meso Fajita + paprika + kiselo vrhnje + Guac + izmrvljeni čips od tortilje 
• Bagel Style pečeni krumpir = Krem sir + lox + kapari + sve začin za pecivo 
• Čili pečeni krumpir = Maslac + čili + kiselo vrhnje + sir + hrskavi luk
• Veggie lazanje pečeni krumpir = Umak od marinare + pečeno povrće na tanke rezove + rikota + pesto + parmezan 
• Cheeseburger Pečeni krumpir = Maslac + Kuhano Mljevena junetina + Otopljeni sir + kiseli krastavci + kečap 
• Začinjeni krumpir sa začinjenom tunjevinom u roli = Pikantna salata od Mayo + tunjevine + Nori trakice + ukiseljeni đumbir + sjemenke sezama
• Doručak Pečeni krumpir = Maslac + kajgana + slanina + rastopljeni sir + ljuti umak + avokado + sve začin za bagel 

POVEZANO:Krumpir je mnogo više nutritivnog sastojkanas nego što mislite - a ne samo kora