Jesti poput klimatskog znači jesti manje govedine

Najučinkovitiji i najučinkovitiji način borbe i ublažavanja klimatskih promjena je jesti manje mesa, posebno govedine. Široko je priznat goveđi otisak klime. Znanstvenici širom svijeta slažu se da je govedina glavni pokretač klimatskih promjena. Prema Organizaciji za hranu i poljoprivredu Ujedinjenih naroda, stoka uzrokuje 15 posto globalnih emisija, a stoka ih proizvodi oko 65 posto. EPA kaže da samo emisije metana stoke čine više od četvrtine američkih poljoprivrednih emisija.

Goveda proizvode zapanjujuće količine metana, jednog od najopasnijih stakleničkih plinova. To uglavnom čine podrigivanjem, nužnim proizvodom fermentacije preživača koji koriste za probavu trave. Stoka svojim gnojem proizvodi dušikov oksid, još jedan moćan staklenički plin. Rančevi goveda također trebaju velike površine zemlje, što dovodi do krčenja šuma. Kako se drveće sravnjuje sa stadima, ugljični dioksid izlazi u atmosferu. Napokon, mnoge stočne operacije hrane životinje više od trave. Uzgoj kukuruza, soje i ostale hrane za dodatnu hranu ima svoj značajan ugljični otisak. Za naciju poznatu po hamburgerima, ove činjenice odbijaju čeljust.

Sve to, pojedinačni Amerikanci imaju dobru poziciju da djeluju. Jednostavne prehrambene preinake mogu napraviti vrlo stvarnu razliku. "Za Sjedinjene Države, gdje je potrošnja mesa tri puta veća od svjetskog prosjeka, promjena prehrane je zabilježena potencijal za daleko veći učinak na različite emisije hrane, smanjujući ih za 61 do 73 posto, " studija sa Sveučilišta u Oxfordu kaže.

Možete brinuti o klimatskim promjenama i još uvijek jesti govedinu. Hraniti se kao klimatizirano znači biti pažljiviji: govedinu možete preskočiti jednom dnevno, jednom tjedno ili možda čak zauvijek.

Na njegovo mjesto možete se prijaviti proteini na biljnoj bazi. Kroz svoje korijenje grah i grašak fiksiraju dušik u tlo, što je prirodni proces koji ove biljke uspijeva bez dodanih gnojiva (koja uzrokuju emisije). Orašasti plodovi su jednako korisni. Zapravo su orašasti plodovi često "negativni na ugljik". To znači da oni zapravo mogu više izvući ugljik iz zraka nego što ga proizvode, što rezultira neto smanjenje u stakleničkim plinovima u atmosferi.

Za prave mesojede, razmislite o zamjeni govedine drugim mesom koji manje doprinosi klimatskim promjenama od govedine. Studija Sveučilišta Bath, Université Bourgogne Franche-Comté i Ipsos otkrila je da su se izjedači koji su se zamijenili govedina za svinjetinu, bez ikakvog smanjenja prehrane, 30 posto emisije stakleničkih plinova koja bi imala govedina imao. Perad ima još manji klimatski otisak od svinjetine.

Ali ako je izbjegavanje govedine za vas apsolutno nezaobilazno, razmislite o preispitivanju izvora svoje govedine. Kao časopis Znanost bilješke, "Potrošači mogu igrati još jednu važnu ulogu izbjegavajući proizvođače s velikim utjecajem." Kupujte od malih stočari koji koriste holističke metode, poput ohioske farme uzvišenja Covey, koju rade Charlie i Kerissa Payne. Covey Rise specijalizirao se za pastirsku piletinu, a također uzgaja svinjetinu, janjetinu i govedinu. Poljoprivrednici smještaju piliće u „divovske staklenike na klizanju“ kojima se kreću preko travnate paše. "Čineći to, možemo iskoristiti njihov gnoj, umjesto da ga pustimo da se koncentrira u vrlo štetan oblik", kaže Charlie. Strateški raspoređen po pašnjacima, pileći gnoj obogaćuje travu. "Nakon toga ga pasu ili goveda ili ovce", kaže Charlie. "To je simbiotski odnos."

U konačnici, promjena konzumacije mesa ne mora predstavljati poteškoću. Umjesto toga, govedinu smatrajte posebnom poslasticom - poput jastoga ili čaše šampanjca. Više ćete cijeniti rijetko prepuštanje i osjećati se mirno s dugotrajnim klimatskim valovima vaše odluke. Koliko god vaše tijelo bilo zahvalno, toliko će i planet biti takav.