Najlakši recept za veganski kokosov jogurt

Prema Nacionalno vijeće za obranu resursa (NRDC), "Važno je napomenuti da za proizvodnju jogurta u grčkom stilu i ostalih napetih jogurta, koji danas dominiraju u slučajevima mliječnih proizvoda, treba četiri puta više mlijeka od uobičajenog jogurta." Uz to, oni skrenuti pozornost na činjenicu da intenzitet jogurta nije jedini nedostatak okoliša: "Industrija jogurta također se morala boriti s povećanjem proizvodnje sirutke zagađenje. Kisela sirutka cijeđena iz jogurta u grčkom stilu tretira se kao otpadni proizvod i njezino razlaganje može biti otrovno za okoliš. "

Moja poanta? Bez obzira jeste li vegan, bez mliječnih proizvoda ili ništa od navedenog, ako unosite manje jogurta na bazi kravljeg mlijeka može vam pomoći u borbi protiv klimatskih promjena. Jogurti na biljnoj bazi mogu biti skupi, međutim, zato smo prisluškivali Olivia Roszkowski, profesionalni kuhar i instruktor kuhara na Zdravstvenom programu kulinarstva s institutom za kulinarsko obrazovanje, za jednostavan recept za veganski jogurt. Kao osnovu koristi mlijeko od kokosovog oraha i orašastih plodova, koje čine ukusan gust i kremast biljni doručak uz koji ćete se osjećati sjajno svakodnevno. "Korištenje kokosovog mlijeka zajedno s orašastim mlijekom dodaje sadržaj masti, što rezultira jogurtom realističnijim u osjećaju usta i teksturi", kaže Roszkowski. Također, ako više volite gusti jogurt u grčkom stilu, možete dodati prstohvat dodatnog kukuruznog škroba kako biste stvorili bogatiju konzistenciju.